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mai 16, 2007

Les mercredis pressés - Poulet au gingembre à l'indonésienne d'après Ina Garten

Ina Garten ne vous dit probablement pas grand chose, n'est-ce pas ? Mais si je vous dis Barefoot Contessa, je parie que sa cuisine simple et festive vous dit quelque chose.

Je vous présente une recette tirée de son livre The Barefoot Contessa. Cette recette se fait rapidement. Cependant, ne froncez pas les sourcils, déjà la deuxième semaine et voilà un mais...

Je me reprends. Cette recette se fait en deux étapes. On fait mariner la viande le matin et on le fait cuire le soir. Je l'ai fait la semaine dernière alors que j'avais une rencontre en ville. J'ai préparé la marinade avant mon départ et j'ai fait cuire au retour. Cette tranche de vie vous a convaincu ? Alors voici la recette. Fafa, vous verrez.

Poulet au gingembre à l'indonésienne d'après Ina Gartnen

1,5 kg de pilons de poulet
1/2 tasse (125 ml) de miel
1/3 tasse (85 ml) de sauce soja
6 gousses d'ail, écrasées
1/4 tasse de racine de gingembre râpée

Déposez les pilons de poulet dans un grand plat allant au four.

Déposez les 4 ingrédients de la marinade dans une petite casserole. Portez à ébullition. Brassez avec une cuillère de bois jusqu'à ce que le miel se soit liquéfié.

Versez sur le poulet. Recouvrez avec un papier d'alu. Réfrigérez. Vous partez au travail, l'esprit en paix.

Au retour, préchauffez le four à 350 F (180 C).

Enfournez votre plat encore recouvert de son papier alu.

Faites cuire durant 30 minutes. Montez la température du four à 375 (190 C) et enlevez le papier. Tournez le poulet et poursuivez la cuisson durant une quinzaine de minutes. Pendant que le poulet cuit, vous faites cuire le riz basmati et vous faites une salade verte.

DSC00751pouletindo.jpg

Publié le : mai 16, 2007 08:25 PM

Commentaires

J'ADORE Ina... surtout pour ses desserts "santé" (sic!). Sans farce, elle semble sympatique et ses recettes le sont tout autant. J'ai deux de ses livres. Je viens justement de faire de ses granolas :-) J'essaierai son poulet..

Publié par : Dr Mamam le mai 15, 2007 09:48 PM

Cela a très belle façon et ces saveurs exotiques me plaisent beaucoup !!!

Bonne journée
Claude

Publié par : Claude-Olivier le mai 16, 2007 03:08 AM

Il n'est même pas 10h du matin, je viens de prendre mon petit-déj, je te lis, je vois ta photo et ... j'ai faim! Ou serait-ce de la gourmandise? Merci pour cette recette fantastique!

Publié par : liliy le mai 16, 2007 03:19 AM

Wêêê, merci+++

Publié par : FD le mai 16, 2007 03:40 AM

DR Maman, ouais, ses desserts super santé. Elle ne compte pas les calories, Ina...

Claude, toi qui connais la cuisine asiatique. Tu dois trouver que le titre est un peu tiré par els cheveux, non ?

Liliy, mais ce n'est pas grave.

FD, merci!

Publié par : Tarzile le mai 16, 2007 07:04 AM

Parfait cette recette pour ma fille qui est une fine bouche j'y mettrais sans doute du gingembre en poudre. Je dois faire des pieds et des mains et des pirouettes pour la satisfaire elle est très difficile! Recette magnifique!

Publié par : Miss Lola le mai 16, 2007 08:29 AM

Très appétissant ! Merci !

Publié par : julibé le mai 16, 2007 08:57 AM

Hello Tarzile,

J'aime aussi beaucoup la barefoot contessa, et pour ses desserts, je suis d'accord avec vous. Les recettes commencent toujours par : "Put one stick of butter in..... " Ou bien "Put two sticks of butter in.... " C'est la seule variante !!!

Ses recettes sont géniales et je prends celle-ci avec plaisir. Je suis aussi religieusement tes recettes du mercredi, j'aime bien le concept.

Au plaisir
tournesol

Publié par : tournesol le mai 16, 2007 10:56 AM

Le gingembre et moi, nous nous regardons souvent en chien de faience. C'est l'occasion de nous réconcilier

Publié par : gredine le mai 16, 2007 11:56 AM

Je suis une fan incontestée de Ina. J'ai tous ses livres (incluant le 5e) et j'ai déjà cuisiné plusieurs de ses recettes. Ce que j'aime par dessus tout, c'est qu'on réussit toutes ses plats du premier coup. De plus, elle ne se complique pas la vie inutilement. D'ailleurs au menu de ce soir, il y a sa lasagne aux portobellos (ils étaient en vente à l'épicerie cette semaine). Il ne reste qu'à la cuire. Santé? "Not" comme diraient les jeunes. But how bad can that be, right?

Publié par : Lili le mai 16, 2007 01:17 PM

Il est 19H56 ici en Belgique : nous venons de déguster ta recette asiatique : on a a-do-ré ! Et facile à faire !
Le temps de faire quelques petites courses, j'ai fait la marinade un peu avant midi.
Pas de salade, mais des rondelles de tomates : c'est très bien aussi !

Recette mise dans mon classeur : à refaire ! Mais j'ai quand même noté qu'elle se fait en deux temps !

Merci pour cette délicieuse recette qui a mis un peu de soleil dans une journée si venteuse et pluvieuse.

Publié par : mary le mai 16, 2007 02:03 PM

C'est déjà au menu pour un souper la semaine prochaine. Merci beaucoup !

Publié par : Isabelle le mai 16, 2007 08:59 PM

Je suis végétatrienne donc ça sera sans poulet et avec tofu mais j'aime beaucoup le concept!

Publié par : Lisanka le mai 17, 2007 01:17 AM

J'aime beaucoup les recettes qui se font en étapes. Et j'ai rarement été déçue par celles d'Ina Garten. Son riz au lait est mon préféré de tous. Je le conseille vivement. Il ne se fait pas en étapes cependant.

A-t-on des nouvelles de la souris dans le potage au Québec ?

Publié par : Zoubida le mai 17, 2007 04:46 AM

Lola, les enfants ont les papilles plus sensibles que nous. Je comprends qu'elle n'aime pas beaucoup le gingembre, c'est assez fort comme goût. Tu en donnes des nouvelles.


Tournesol, on voit que tu connais Ina. Elle ne compte pas les calories!

Gredine, je te le souhaite.

Lili, toi aussi ? Effectivement, c'est facile à faire. Mais ce n'est pas des recettes Minçavi!

Mary, je suis contente.

Isabelle, si tu la fais, j'aimerais avoir tes commentaires.

Lisanka, Ina ne fait pas dans le végétarisme. Cependant, la amrinade aromatisera le tofu très agréablement. J'aimerais en avoir des nouvelles.

Zoubida, la souris, je ne sais pas. On se reparle?

Tarzile

Publié par : Tarzile le mai 17, 2007 08:09 AM

Je suis fan d'Ina Garten que je connais grâce à son émission sur Food TV. Je n'ai pas encore ses livres!!!
Très bon choix de recette pour nous la présenter!

Publié par : carotte le mai 17, 2007 02:21 PM

J'aime bien Ina Garten. Il est vrai que ses desserts sont loin d'être hypocaloriques mais elle a toujours de bonnes idées de plats pas trop compliqués. Je n'ai pas ses livres mais les recettes qu'elle présente à la télé sont toutes sur le site de Food Network.

Publié par : Miss Diane le mai 17, 2007 05:12 PM

Zut, je n'ai pas pu participer aux Mercredis Pressés... je suis en vacances chez mes parents ! A la semaine prochaine.

Ta recette me met l'eau à la bouche...

Publié par : Loora le mai 18, 2007 04:22 AM

A la vue de la photo, cette recette ne peut être que délicieuse!

Publié par : Anne le mai 18, 2007 05:05 AM

Carotte, je ne suis pas abonnée à Food TV. Je devrais ?

Diane a raison. Ses recettes sont sur le site web de Food TV. Je vais mettre le lien.

Loora, je t'attends !

Anne, merci. Le poulet est vraiment goûteux. La photo est vraiment flatteuse, on dirait du caramel. On voit que Ina m'influence!

Publié par : Tarzile le mai 18, 2007 08:32 AM

J'aime bien quand tu es pressée comme cela...

Publié par : Tit' le mai 18, 2007 04:42 PM

J'adopte immédiatement cette recette, c'est tout ce que j'aime. Je suis fan de tes mercredis pressés!

Publié par : Patrick CdM le mai 22, 2007 05:37 AM