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juin 27, 2007
Abricots au BBQ
Depuis longtemps, je rêve de BBQ, d'abricots et de romarin. Enfin, une petite éclaircie et je m'y mets.
Pour y arriver, il faut un sirop. Dans une casserole, je dépose eau et sucre. Disons 125 ml d'eau et 100 g de sucre. Je porte à ébullition puis j'ajoute une tige de romarin. Je retire du feu et je laisse infuser.
Entre-temps, j'ébouillante les abricots 30 secondes puis je les pèle. Je les coupe en deux et je dénoyaute.
Je fais macérer les abricots dans le sirop tiède durant quelques minutes. Je glisse sur une brochette et je fais chauffer jusqu'à ce que les fruits commencent à griller.
Je sers tiède, nappé d'un peu de sirop et garni de quelques aiguilles de romarin. Avec une crème glacée au romarin...
Commentaires
Je tiens une partie du dessert de mon BBQ de vendredi soir prochain. Génial !
Bisous
hélène
Publié par : Hélène (Cannes) le juin 27, 2007 01:41 PM
original les abricots au BBQ, je n'y aurais pas pensé
Publié par : domie le juin 27, 2007 02:07 PM
mhhhmmm j'adore les abricots et le bbq, alors je crois que j'aimerais bien!
Par contre, je pense que je prendrais les branches de romarin en guise de brochette pour donner plus de gout. Qu'en penses tu ?
Publié par : lea le juin 27, 2007 02:19 PM
Hummm...ils ont l'air extras, j'ai très envie d'en croquer un !
Publié par : Sylvie le juin 27, 2007 02:29 PM
Ooooh qu'ils sont beaux !
Publié par : Bergamote le juin 27, 2007 03:08 PM
Divin, mais en ce moment tes recettes me font toutes craquer !
Publié par : Fabienne le juin 27, 2007 03:52 PM
Je ne peux qu'acquiescer après mon tian abricots/romarin.. Même esprit, même gourmandise !
Publié par : Tiuscha le juin 27, 2007 04:03 PM
je n'avais jamais pensé à ce mode de cuisson pour les abricots. A tester très vite!
Publié par : anne le juin 28, 2007 01:41 AM
Avec une creme glacee au romarin en plus! J'aime tellement ces desserts a la fois natuerels et inventifs que tu nous fais.
Publié par : Gracianne le juin 28, 2007 03:36 AM
Ce doit être délicieux !
Publié par : bergeou le juin 28, 2007 06:26 AM
À vous toutes, chères gourmandes, merci.
Lea, j'y ai bien pensé. J'ai même tenté l'expérience. Le problème est que la tige avait un trop gros diamètre pour la taille de l'abricot. Qui se défaisait. Je tenterai l'expérience avec les pêches. Plus dodues, donc plus à même de supporter la tige de romarin.
Bon BBQ à toutes.
Tarzile
Publié par : Tarzile le juin 28, 2007 08:00 AM
Quand l'hiver sera passé, peut être entre le 1er et le 4 Août cette année, j'envisagerai de poser les abricots sur le barbecue.
Publié par : gredine le juin 28, 2007 11:32 AM
Le bon parfum arrive jusqu'ici....miam!
Publié par : lory le juin 29, 2007 08:44 AM
Courage, Gredine!
LOry, c'était voulu, bien entendu!
Publié par : Tarzile le juin 29, 2007 08:19 PM
Je cherchais justement quoi faire avec mes abricots. C'est fait, je m'en vais les préparer pour ce soir... Merci Tarzile!
Publié par : Miss Diane le juin 30, 2007 02:15 PM
