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juin 26, 2007
L'été en pot - Comment conserver la coriandre ?
Ma coriandre est tombée sur la tête. Elle est haute, elle fait des bébés partout. J'ai un jardin plein de coriandre. J'aime cette fine herbe, mais il ne faut pas exagérer. Il faut déjà penser à mettre en conserve pour l'hiver. Hallucinant, n'est-ce pas ? Allons-y.
Pour faire cette recette, vous avez besoin d'un robot culinaire avec une lame de métal et de moules à glaçons.
Vous avez cueilli votre coriandre. Vous l'avez lavée et parfaitement essorée. Remplissez le bac du robot culinaire, sans trop tasser. Pulsez en versant de l'huile de canola (colza) par la cheminée. La coriandre et l'huile forment une pâte ? Stoppez la machine.
Remplissez les alvéoles de votre moule à glaçons. Lorsque les cubes seront congelés, vous les déposerez dans un Ziploc.
Mine de rien, nous avons commencé à mettre l'été en pot!
© Tarzile.com, 2007
Commentaires
Idée géniale pour avoir de la coriandre en toute saison, merci beaucoup !
Publié par : choumie le juin 26, 2007 12:46 PM
Justement, la mienne aussi est toute en fleurs. Merci du rappel!
Publié par : Lili le juin 26, 2007 01:23 PM
Si j'avais su plus tôt! La mienne est déjà en fleur - en graines même - et j'ai du profiter de 3 feuilles Que faire pour en avoir de nouveau ?
Publié par : gredine le juin 26, 2007 01:27 PM
Lili, trouves-tu que la végétation est en avance ? J'avoue que je suis dépassée un peu.
Publié par : Tarzile le juin 26, 2007 01:34 PM
Gredine
Va acheter un nouveau plant, c'est fou comme la coriandre ne dure pas longtemps. Conserve les graines. Ajoute tes fleurs dans une soupe asiatique.
Publié par : Tarzile le juin 26, 2007 01:37 PM
Très pratique ce billet, merci!
Publié par : Ninnie le juin 26, 2007 02:15 PM
Je fais la même chose pour le basilic! ;-)
Publié par : Choupette le juin 26, 2007 02:24 PM
Merci, j'adore cette idée !
Publié par : Fabienne le juin 26, 2007 03:40 PM
Ninnie, merci à toi et compte bien les dodos.
Merci Fabienne.
Choupette, moi aussi, avec de l'huile d'olive. Mais ce n'est pas encore la saison. Quoique avec la chaleur, je ne serais pas étonnée qu'il faille modifier notre calendrier.
Publié par : Tarzile le juin 26, 2007 05:39 PM
je n'arrive pas à faire pousser une seule tige de coriandre c'est a ne rien y comprendre , peut être as tu un truc ?
garance
Publié par : garance le juin 28, 2007 05:58 AM
Garance, le soleil serait-il trop ardent par chez toi ? Les pluches de coriandre sont si délicates. Je ne sais pas. Dans la maison, près d'une fenêtre? Quel conseil tout de même, quand on a de la terre à profusion à l'extérieur.
Merci d'être venue par ici
Tarzile
Publié par : Tarzile le juin 28, 2007 08:03 AM
Quelle belle coriandre. je ne me suis jamais posé la question de savoir si je pouvais en cultiver ici, mais pourquoi pas ?!
Publié par : Cocopassions le juillet 1, 2007 04:35 PM
Je n'aurais jamais pensé faire du pesto à la coriandre pour le conserver...j'avoue que ça fait du sens!
Publié par : renardgourmande le juillet 1, 2007 06:46 PM
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Publié par : Vanessa le juillet 2, 2007 12:46 PM
