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juin 14, 2007
Gâteau renversé aux fraises de la ferme Quinn
De belles fraises mûres, rouges et sucrées. Un peu en avance cette année mais qui va s'en plaindre. Je suis allée à la ferme Quinn, un fleuron de Notre-Dame de l'Île Perrot. J'y ai trouvé aussi des asperges du Québec. Ce sera pour demain.
Gâteau renversé aux fraises
8 portions
Assez de fraises pour couvrir le fond d'un moule de 13 po. par 9 po
1/2 tasse (75 g) de flocons d'érable
1/2 tasse (1 bâtonnet ou 112 g) de beurre, à la température de la pièce
1/2 tasse (100 g) de sucre vanillé
2 oeufs
1 1/2 tasse (210 g) de farine tout usage non blanchie
1 c. à soupe de poudre à pâte (levure chimique ou levure alsacienne)
1/2 c. à thé (café) de sel
1/2 c. à thé (café) de bicarbonate de soude
3/4 tasse (187,5 ml) de babeurre ou de lait
Préchauffez le four à 350°F (180°C).
Dans un bol, mélangez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
Dans un moule à gâteau de 13 po. par 9 po., déposez les fraises et les flocons d'érable.
Battre le beurre et le sucre en crème durant quelques minutes.
Ajoutez les oeufs, un à un, en battant bien après chaque addition.
Avec une cueiller en bois, incorporez, en alternance, le mélange de farine et le lait. Bien mélanger.
Versez cette pâte sur les fraises.
Cuire au four durant environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré dans la pâte ressorte propre.
Servez tiède.
© Tarzile.com, 2007
Commentaires
Ça me prenait justement un dessert pour le souper de samedi soir...
Publié par : Isabelle le juin 13, 2007 09:01 PM
Une tite part.....merci
Publié par : Colette à PARIS le juin 14, 2007 05:27 AM
Voilà qui m'inspire une belle recette pour ce prochain week-end.
Après un blitz d'apprentissage au bureau, je suis entrain d'atterrir sur Terre. Ouf!
Je ne blogue plus autant, faute de temps. On termine la saison de hockey, de ballet et de cheerleading cette semaine. Eh oui! Ensuite, bonjour le chalet et les plaisirs d'été, enfin.
On devrait se croiser un de ces jours, là. À suivre, dans un autre chapitre du livre.
Publié par : Anne (Gerdel) le juin 14, 2007 06:27 AM
Il a l'air divin mais par quoi remplacer les flocons d'érable ?
Publié par : bergeou le juin 14, 2007 07:54 AM
Samedi prochain, je suis invitée à un BBQ, je dois apporter le dessert. ça y est, j'ai mon idée !! Merci Tarzile.
Publié par : Mijo le juin 14, 2007 08:22 AM
Cela a l'air délicieux ! C'est cela qu'on appelle un cobbler, ou je me trompe ?
Publié par : Valérie le juin 14, 2007 09:31 AM
J'ai justement des flocons d'érable! Merci pour cette recette!
Publié par : Choupette le juin 14, 2007 12:37 PM
J'ai justement des flocons d'érable! Merci pour cette recette!
Publié par : Choupette le juin 14, 2007 12:37 PM
Les voilà, enfin! Les bonnes fraises du Québec. Navrée pour les autres, mais je pense que ce sont les meilleures au monde. Ce qui se dit de tous les produits locaux, je sais... Mais les fraises sont dans une classe à part. Je vais faire ta recette dès Samedi matin Tarzile. Ce sera une petite gâterie apprécié par mon Pou qui affronte comme ta Puce, le sprint final des examens de fin d'année. Étude tout le week end au programme.
En passant, comme Bergeou, je ne connais pas le flocon d'érable. C'est facile à trouver par ici?
Publié par : Lili le juin 14, 2007 01:16 PM
Ooouuuaaahhh ! Je défaille mais sans flocons - pas auvergnat
Publié par : gredine le juin 14, 2007 04:51 PM
Oh j'ai bien fait de venir faire une pause chez toi. D'abord ca me repose, ensuite c'est beau pour les yeux. Dis moi, les flocons d'erable, que'est-ce que c'est? Puis-je les remplacer par du sucre d'erable, pour donner le gout?
Publié par : Gracianne le juin 15, 2007 09:12 AM
Merci pour ce beau gâteau avec des fraises que j'apprécie beaucoup !
Publié par : Sylvie le juin 15, 2007 09:17 AM
Je vous réponds bientôt. Merci d'être passées!
Publié par : Tarzile le juin 15, 2007 01:20 PM
Trop fort !!!! Justement j'ai des flocons d'érable canadiens que je garde précieusement...Ta recette sera pour le week end prochain.
Publié par : Saveurs Sucrees Salees le juin 15, 2007 03:54 PM
Pas de flocons d'érable sous la main..( je ne savais même pas que ça existait !) mais je me la garde quand même cette recette bien allêchante !
Peux-tu me dire par quoi je peux les remplacer ?
Championne des photos "la vie est faite de simples petits bonheurs" : j'ai nommé Tarzile !
Publié par : mary le juin 16, 2007 02:49 AM
