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juin 27, 2007
L'été en pot - coriandre en fleur
Que faire avec les fleurs qui ornent nos plants de coriandre ? Elles sont comestibles. Elles peuvent remplacer les pluches. Je me souviens d'une soupe particulièrement savoureuse que j'ai faite l'an dernier. Les petites fleurs qui flottaient à sa surface étaient assez attendrissantes. Voyez par ici.
Bientôt, ces fleurs se transformeront en graines qui sont comestibles. D'abord vertes, elles bruniront. Lorsque brunes, on les met en pot. Une autre conserve pour l'hiver. Quand on sera là, j'illustrerai mon propos. Dire que je n'ai pas encore reçu mes paniers...
Commentaires
Elles sont drolement jolies les fleurrs, je n'en acais jamais vu, merci Tarzile
Publié par : brigitte le juin 27, 2007 08:36 AM
J'en ai aussi au jardin. Les graines encore vertes, on les adore dans les salades, ou dans les curry, c'est a chaque fois une plaisante surprise de croquer dedans.
Publié par : Gracianne le juin 28, 2007 03:34 AM
J'en ai mangé l'autre jour des fleurs de coriandre, sur des tartines de pain tartiné de beurre au sel fumé .... C'était très étonnant pour la citadine que je suis et juste délicieux !
Publié par : eva le juin 30, 2007 02:24 AM
