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juin 10, 2007
Sauge et thym en fleur
Dans le jardin de fines herbes, les fleurs éclatent aussi. Des fleurs comestibles. Cette semaine, elles ont réalisé un tour du chapeau.
Il y a la sauge, dont les fleurs lilas font merveille dans les plats. Je vous suggère le Linguini Alfredo aux fleurs de sauge. Le goût de la fleur de sauge est moins prononcé que celui de la feuille.
Les fleurs de thym. Leur goût est prononcé. Il n'en faut pas trop pour relever un plat. Je les ajoute dans la pâte à pizza. Mes convives sont toujours étonnés par le goût particulier de la croûte. Ils le sont encore plus lorsque je leur dit que la croûte contient des fleurs.
Il me reste une fleur de ciboulette. Dans une salade, elle ajoutera du piquant et une touche de couleur.
Qu'est-ce qu'on mange ? Des fleurs, bien entendu!
