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juin 12, 2007
Sirop aromatisé à la mélisse et au thym citronné
Il fait chaud. Bien entendu, on ne parle pas de canicule, mais quand même. Après avoir jardiné, on veut se désaltérer.
Un regard du côté de la mélisse m'a inspirée. Elle est déjà bien haute dans le potager. Faut faire quelque chose, que je me suis dis. Comme le thym citron est à côté, je ne me suis pas trop cassé la tête. Je me suis dis qu'un sirop aromatisé à la mélisse et au thym citronné aurait un goût plus complexe qu'un sirop ne mettant en vedette que la mélisse.
Que faire avec un tel sirop ? De la citronnade. J'aime quand il y a du sirop au frigo. C'est un signe avant-coureur de l'été. Ça permet de faire des citronnades sur demande, en petite quantité. Quand je travaille seule à la maison, par exemple.
Sirop aromatisé à la mélisse et au thym citronné
1 1/2 tasse (375 ml) d'eau
1 tasse (200 g) de sucre granulé
Les feuilles prélevées sur 15 tiges de mélisse
10 brins de thym citronné
Dans une casserole, versez l'eau et le sucre. Portez à ébullition. Mijotez durant une minute. Retirez du feu. Ajoutez les feuilles de mélisse et le thym citronné. Infusez. Combien de temps ? Le temps que le sirop ait un goût qui me plaise. Il a infusé une bonne trentaine de minutes. Filtrez. Versez dans un pot de verre et réfrigérez.
Maintenant, je dois jardiner. Il faut mériter sa citronnade.
© Tarzile.com, 2007
Commentaires
C'est génial d'inventer des recettes juste à regarder le potager.
J'ai acheté un sac de 10 lbs de riz Tilda ce soir...
Publié par : Zoubida le juin 11, 2007 10:27 PM
Les grands esprits se rencontrent, parait il ;-))
Publié par : Saveurs Sucrees Salees le juin 12, 2007 05:00 AM
J'adore ce genre de préparations "maison". Comme je jardine aussi, je vais en préparer pour me rafraichir!
Publié par : anne le juin 12, 2007 05:12 AM
Mes prières ont été entendues ! Dernièrement, je me demandais comment utiliser la mélisse que je venais de planter dans mon petit potager presque portatif ( 3m sur 1,5m) et voilà que ma chère Tarzile vient à mon secours !
Avec une recette qui sent bon l'été et la douceur de vivre ! Elle est pas belle , la vie ?
Publié par : mary le juin 13, 2007 02:53 AM
