Tarzile.com

c'est bien ça mais là on veut gouter :-))
moi pas sawouère d'où vient le T de mini (miniature en abrégé ??)

euh ça ressemble aux perles de japon! ou aux perles de tapioca!!

Brigitte, çà ne goûte rien!

Léonine, merci. Tu as mis un mot sur le comcept!

comme leonine, je dirais des perles de tapioca. Qu'on appelait des " oeufs de grenouille" quand on les découvrait dans la soupe de maman ! ( le pire, c'est que je croyais vraiment que c'était vrai et le délicieux bouillon du dimanche passait difficilement dans ma gorge , à l'idée d'avaler des bébés grenouille !)

Moi j'appelle ça du tapioca, tout simplement et sans discernement ;-)

Perles de tapioca, je dirais aussi. Es-ce que votre tapioca minit garde des sortes de "grumeaux" ? Si oui, c'est ça !

Est-ce que ça devient transparent à la cuison, parce-que moi je connais les perles du japon, c'est à peu près comme la photo et après ça devient transparent. En tout cas merci Tarzile.

Mary, je te crois tellement. QUand on est jeune on est impressionnable.

Lisanka, je n'achète pas l'autre tapioca.

FD, il fera des grumeaux s'il n'y a pas assez de liquide dans la tarte. Sur la photo, c'est le type de pudding grumeleux.

Bergeou, oui, çà l'est. Moi je trouve ça beau!

Minit, ça vient du croisement du mot mini et minute, puisque c'est un tapioca à grains fins qui cuit rapidement...ma mère en faisait souvent quand j'étais petite. J'en mets dans le fond de mes tartes pour ne pas que la pâte du dessous soit trop molle quand je cuit des fraises, par exemple...

Le "Minit tapioca" correspond en France au Tapioca express fabriqué par Tipiak, vous trouverez ce produit en super et hyper marchés aux rayons farines ou céréales (chez Leclerc). Vous trouverez de nombreuses façon de le cuisiner sur le site:
http://www.tipiak.fr/produits3.asp?id=Aides%20pour%20cuisiner&test=36&p=1

La société Tipiak a même sur simple demande de superbes et pratiques fiches cuisines sur ce produit, vraiment génial.

J Fort

Renard, tu connais le secret.

Merci Jérôme pour la précision. Je n'ai pas l'habitude de la pub, mais là, il me semble qu'on fait dans l'information.

Hé, les filles, on appelle ça du mini tapioca parce qu'il y en a du gros ! C'est vrai !

Je mets une c. à soupe de mini tapioca cru dans le fond de tarte aux petits fruits, ça absorbe le trop plein de jus qui se retrouve, sans cela, dans le fond de mon fourneau !

Et dans les farces à la viande,les terrines, les pâtés, ça permet de gader la fluidité en réduisant les matières grasses! Onles remplace en partie par du tapioca...C'est plus digeste et ça ravive le goût! même dans les saucisses et crépinettes maison!