« Les quatre-temps sont là! | Main | Les boîtes à fleur du resto de Laurent Godbout dans le Vieux »
juillet 31, 2007
Pouding framboises bleuets sauvages parce que c'est la saison
C'est la saison des framboises. Mon fruit préféré. Au chalet, j'ai fait une déclaration devant mes amis. Je leur ai dit que j'avais plus de mal à résister à des framboises fraîches qu'à des chips. Et je l'ai prouvé!
Cette semaine, je cuisine ce fruit au goût exceptionnel. Comme les bleuets du Lac commencent à débarquer sur les marchés, j'ai marié ces deux fruits.
J'ai modifié un peu la recette de pâte que j'avais utilisé pour le gâteau renversé aux fraises. Comment ? Je n'avais pas de beurre mou sous la main. Pff! Pas grave. J'ai remplacé par de l'huile de canola (colza). Une différence ? Pas une, plutôt deux. Le goût est moins capiteux. Et la cuisson est plus rapide.
Pouding framboises bleuets sauvages parce que c'est la saison
8 portions
Assez de fruits pour couvrir le fond d'un moule de 13 po. par 9 po
1/4 tasse (50 g) de sucre granulé (sucre en poudre)
1/2 tasse (125 ml) d'huile de canola (colza)
1/2 tasse (100 g) de sucre vanillé (sucre en poudre)
2 oeufs
1 1/2 tasse (210 g) de farine tout usage non blanchie
1 c. à soupe de poudre à pâte (levure chimique ou levure alsacienne)
1/2 c. à thé (café) de sel
1/2 c. à thé (café) de bicarbonate de soude
3/4 tasse (187,5 ml) de babeurre
Préchauffez le four à 350°F (180°C).
Dans un bol, mélangez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
Dans un moule à gâteau de 13 po. par 9 po., déposez les fruits. Saupoudrez d'1/4 tasse de sucre.
Battez l'huile et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Ajoutez les oeufs, un à un, en battant bien après chaque addition.
Avec une cuiller en bois, incorporez, en alternance, le mélange de farine et le lait. Bien mélanger.
Versez cette pâte sur les fruits.
Faites cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré dans la pâte ressorte propre.
Servez tiède.
PS. Vous avez des bleuets dont vous ne savez que faire. Anna a une solution pour vous.
Commentaires
Tu as raison il faut en profiter des ces merveilleux petits fruits là....
Publié par : awoz le juillet 31, 2007 09:03 AM
Un pouding qui me donne faim! Rhhhaaa, c'est trop beau!
Publié par : Rosa le juillet 31, 2007 09:14 AM
aïe ces couleurs, ça fait toujours envie!
Publié par : mimosa le juillet 31, 2007 09:14 AM
Anna, je vois que tu fais comme moi!
Publié par : Tarzile le juillet 31, 2007 09:22 AM
Rosa, il en reste tu sais.
Publié par : Tarzile le juillet 31, 2007 09:25 AM
Mimosa, c'est vrai qu'on mange d'abord avec les yeux.
Publié par : Tarzile le juillet 31, 2007 09:26 AM
miam! très très appétissant ton pudding!
Publié par : leonine19 le juillet 31, 2007 09:29 AM
Merci Léonine. Que dire de ton tiramisu. J'y référerai dans mon billet framboisé de demain. Merci d'être passée.
PS Si vous n'allez pas à la mer cet été, allez voir le tiramisu de Léonine tout de suite !
Publié par : Tarzile le juillet 31, 2007 09:34 AM
Je ne connais pas l'huile de canola. De quoi s'agit-il?
Comme toi, je ne résiste pas aux framboises mais malheureusement, ici, il n'y en a plus... Je les mange sur le pied et en général, j'ai beaucoup de mal à remplir un plat...
Il en reste un peu du pouding car l'heure de goûter approche?
Publié par : Virginie le juillet 31, 2007 09:50 AM
Virginie, c'est de l'huile de colza. Je vais ajouter tout de suite. Meuh oui, il en reste.
Publié par : Tarzile le juillet 31, 2007 10:00 AM
Il me plaît énormément ton pudding.Et ta photo est magnifique.
Publié par : mamina le juillet 31, 2007 11:38 AM
Merci pour cette explication!
D'accord, j'arrive...
Publié par : Virginie le juillet 31, 2007 11:58 AM
mmmmmmmmmh! c'est super beau et vraiment très appétissant! vive l'été et ses trésors!
Publié par : hilde le juillet 31, 2007 12:20 PM
Moi aussi j'adore les framboises et ce gâteau m'a l'air vraiment délicieux
Publié par : Marie Flo le juillet 31, 2007 02:42 PM
Je sais que j'ai des framboises alors que la saison est terminée pour vous. Vos commentaires me touchent d'autant plus.
Publié par : Tarzile le juillet 31, 2007 04:28 PM
Je m'absente 2 jours et j'ai failli louper çà !!! Ouf !
Publié par : gredine le juillet 31, 2007 05:04 PM
ce qu'il doit être boooooon!! biises micky
Publié par : mickymath le juillet 31, 2007 05:11 PM
vraiment appétissant !
comment fais-tu pour que les couleurs ressortent aussi bien sur tes photos ?
Publié par : Bergamote le août 1, 2007 04:32 AM
J'adore les renversés!
Publié par : Miss Diane le août 1, 2007 11:33 PM
