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août 10, 2007
Citronnade à la lavande
J'aime les fleurs. Je tiens ça de ma grand-mère qui avait le pouce vert, vert, vert. J'aime cuisiner les fleurs, je trouve que ça nous relie d'une certaine manière au pays de Féerie. Lorsque j'ai vu le challenge initié par Birgit du blog Un an pour faire son cooking out, j'ai eu très envie d'y aller.
Pour célébrer la semaine ultra chaude qui nous est tombé dessus dernièrement, j'ai pensé citronnade. Voici ce que ça donne.
Citronnade à la lavande
1/3 tasse de sucre (65 g), ou si vous en avez, de sucre aromatisé à la lavande
1/2 tasse (125 ml) d’eau
12 brins de lavande fraîche, ou 1 c. à soupe de lavande séchée
4 citrons (5 si vous aimez vraiment le goût du citron)
5 tasses (1,25 l) d’eau
Dans une casserole, déposer le sucre et l’eau. Porter à ébullition. Mijoter pendant une minute. Retirer du feu. Ajouter les brins de lavande. Si vous utilisez de la lavande séchée, la déposer dans une boule à thé avant de la plonger dans l’eau. (Merci Bichonne, tu es géniale.) Faire infuser à couvert durant 30 minutes. Goûter le sirop. Si vous le souhaitez plus corsé, laissez infuser encore quelques minutes.
Verser le sirop dans un pichet. Pressez les citrons et versez le jus dans le pichet. Ajoutez 5 tasses d’eau. Mêlez. Réfrigérez durant 1 heure.
Au moment de servir, remplir de grands verres de glaçons. Versez la limonade dans le verre. Décorer avec un brin de lavande. Ou mieux. Au début de l’opération, vous avez pensé à faire des glaçons qui contiennent une fleur de lavande.
Je vous avoue que je ne fais plus jamais de citronnade sans un sirop aromatisé d'une quelconque manière. Vous ?
© Tarzile.com, 2007
Commentaires
bah, dommage, les lavandes sont déjà défleuries, chez nous... il me reste des fleurs séchées, heureusement. je profite du reste de mes congés pour tester tes recettes et celle-là je la sens bien avec un rajout de 1 feuille de menthe fraiche (j'en ai pléthore !)
Pas de salade de tomates comme prévu, il a fait 12° aujourd'hui, une moussaka à la cannelle était la bienvenue ce soir !
Bonne nuit, chez nous c'est dodotime.
Publié par : FD le août 9, 2007 04:08 PM
Ici, c'est à la menthe le "plus winner". ;) J'essaie ta recette dès ce soir, tiens ! Parfait pour une belle journée passée au Jardin Botannique... Isaac trippe : il a nourrit les canards et les écureuils à même sa main.
Publié par : Bichonne le août 9, 2007 04:26 PM
Bichonne, ton Doux va aimer.
Florence, viens par ici. C'est parfait!
Publié par : Tarzile le août 9, 2007 09:05 PM
Elle est où la photo de cette sublime citronnade? Il faut que je l'essaie... quand il fera plus chaud.
Publié par : Miss Diane le août 9, 2007 10:15 PM
Les pluies incessantes de ces dernières semaines ( mois ?) ne m'ont pas laissé le temps d'apprécier la floraison des lavandes...C'est passé inaperçu !
Par contre, la menthe s'en donne à coeur joie ! Je vais donc réaliser ta recette avec elle ! Mais je garde l'idée de la lavande pour un été meilleur !
Publié par : mary le août 10, 2007 02:18 AM
Effectivement, la lavande sous la pluie... pas très bon. La menthe comme Bichonne alors.
Publié par : Tarzile le août 10, 2007 08:31 AM
Diane, j,ai fait cette citronnade l'an dernier et j'ai perdu la photo. Je n'ai pas perdu son souvenir, par contre.
Publié par : Tarzile le août 10, 2007 09:49 AM
Ôh! je devine la saveur, eu sortir de la piscine ce doit être hummmmmmm !
ce n'est pas comme cela que tu vas me sortir du hamac :-))
Publié par : brigitte le août 10, 2007 10:02 AM
Semaine ultra chaude ??? J'enrage de jalousie. Ici pas besoin ni envie de citronnade
Publié par : gredine le août 10, 2007 01:12 PM
tu as raison tarzile, j'ai la petite jusqu'à demain!! je n'ai jamais gouté de lavande, il faudra que j'essaye!!! biiiises micky
Publié par : mickymath le août 10, 2007 01:37 PM
