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août 18, 2007
Sauce aux tomates crues super rapide
Dans le livre Saveurs provençales de la maison Château Virant, j'ai trouvé une recette qui permet de préparer une sauce crue en quelques minutes. Pour les mercredis ou les jeudis pressés.
Testée et approuvée hier midi alors qu'il faisait encore chaud car aujourd'hui, j'ai plus envie d'un osso bucco comme celui de Dame Papilles. Puisque la chaleur reviendra, je vous donne la recette qui est de Christine Cheylan Haccuria.
Je sais que je me répète. Une recette comme celle-ci doit être réalisée avec des ingrédients d'une qualité et d'une fraîcheur absolues. Autrement, vous n'éprouverez aucun plaisir.
Sauce aux tomates crues super rapide
2 portions
1 grosse tomate pelée
1 gousse d'ail, pelée et dégermée si nécessaire
80 g de Gruyère râpé
3 c. à s. d'huile d'olive de bonne qualité
10 feuilles de basilic
Soyez attentif. Déposer tous les ingrédients dans le bac d'un robot culinaire. Mixer. Verser sur les pâtes chaudes.
Commentaires
Facile, ET joli, ET bon, assurément. Très tentant en résumé! A mon avis, chaleur ou pas, elle va être à mon menu demain midi. Sauf que c'est dimanche. Que je ne pourrai pas me procurer de basilic. Pourquoi pas de la menthe tiens?
Publié par : Détective Frigo le août 18, 2007 04:37 PM
Cher détective, bienvenue chez moi. Je viens de lire un de tes billets et tu mets de la menthe dans un fishburger. Dis donc, tu mets de la menthe partout, ou je me trompe. Merci et à bientôt.
Publié par : Tarzile le août 18, 2007 10:22 PM
et tout le soleil et l'été se retrouve dans ton assiette ^^! bon dimanche
Publié par : Claude-Olivier le août 19, 2007 05:44 AM
Claude-Olivier, quel beau commentaire. Merci beaucoup.
Publié par : Tarzile le août 19, 2007 09:54 AM
Tarzile -> Effectivement j'aime bien la menthe. D'autant que le jardin familial en est rempli. Et que mon basilic est décédé. Paix à son âme.
La sauce a bien été testée ce midi, et est totalement approuvée, même avec de la menthe au lieu du basilic, et du parmesan à la place du gruyère!
Publié par : Détective Frigo le août 19, 2007 10:19 AM
Tarzile -> Effectivement j'aime bien la menthe. D'autant que le jardin familial en est rempli. Et que mon basilic est décédé. Paix à son âme.
La sauce a bien été testée ce midi, et est totalement approuvée, même avec de la menthe au lieu du basilic, et du parmesan à la place du gruyère!
Publié par : Détective Frigo le août 19, 2007 10:24 AM
Plus simple ya pas ! Meilleur, je ne pense pas non plus ;-)
Publié par : Flo le août 20, 2007 07:45 AM
Flo, merci.
Merci d'avoir donné des nouvelles, Détective Frigo.
Publié par : Tarzile le août 20, 2007 08:24 AM
Flo, merci. Maintenant, je vais à la recherche de perles du Japon.
Publié par : Tarzile le août 20, 2007 08:44 AM
Je la ferai dès demain soir, cette recette.
Publié par : Anne (Gerdel) le août 22, 2007 07:04 PM
