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août 09, 2007
Tomates au thym citron
Durant l'été, vient toujours un moment où mon fermier de famille nous donne des tomates cerises de toutes les couleurs. Ce qui marque le début de la saison des récoltes. Ze seasonn.
Cette année, j'ai eu envie de changer un peu. Tomates et basilic, c'est bien. On a déjà vu la combinaison. Même qu'on l'associe à l'Italie alors que les Italiens font dans les associations beaucoup plus complexes.
J'ai voulu essayer le thym. Comme mon thym ordinaire est plutôt fatigué, j'ai opté pour le thym citronné. Pour me rendre compte que j'ai eu la même idée que Martha S. J'étais fière de partager le cerveau collectif avec une aussi célèbre personne. Essayez l'association vous aussi. Le goût du citron avec les tomates, c'est rafraîchissant. En ces temps de grande chaleur, vous apprécierez vous aussi.
Tomates au thym citron
Tomates cerises de toutes les couleurs
Fleur de sel
Huile d'olive
Une ou deux tiges de thym citron
Trancher les tomates et les déposer sur une assiette. Saler. Verser un filet d'huile d'olive. Parsemer de feuilles de thym. Pour que les tomates aient le temps de prendre la saveur du thym, laisser reposer au comptoir pendant une vingtaine de minutes.
Pourquoi des tomates bio ? En premier lieu, parce qu'elles ne contiennent pas de résidus de produits chimiques super nocifs. Et maintenant, parce qu'elles sont plus riches en anti-oxydants que celles cultivées de manière traditionnelle. Ce n'est pas de moi. C'est le résultat d'une étude californienne qui a duré 10 ans et qui est citée par le très sérieux site www.passeportsante.net.
© Tarzile.com, 2007
Commentaires
Aaaaaah, thym citronné j'ai aussi ! et ça sera pour demain avec des tomates coeur de boeuf de mon panier de vendredi dernier. Testé ce soir haricots verts (du panier de vendredi...) al dente-fleur de sel-huile d'olive-fleurs de sariette... hhhuuuummmmm...
C'est bien chez toi, on a des idées de menus tous prêts :-)
Publié par : FD le août 8, 2007 04:05 PM
Florence, ton commentaire me va droit au coeur. Vraiment, merci.
Publié par : Tarzile le août 8, 2007 04:25 PM
Heu tu aurais pas une plus simple pour moi ? :)
Dans 4 minutes (si le téléphone sonne pas) je file au marché !
merci !
Publié par : Vincent le août 8, 2007 04:56 PM
C'est toujours un plaisir de se ballader ici, mlheureusement cette année je n'ai pas planté de thym citron.
Publié par : bergeou le août 8, 2007 05:11 PM
Du thym citron, comme on l'appelle ici, j'en ai dans mon mini jardin!
Publié par : mamina le août 8, 2007 05:36 PM
Vincent, je vais essayerrrrr! T'es pas là!
Bergeou, fais-toi une liste pour l'an prochain.
Mamina, que nous prépareras-tu avec ce thym ?
Publié par : Tarzile le août 8, 2007 05:42 PM
Impossible de te joindre par mail. As tu des problèmes de messagerie ? La mienne semble fonctionner...
Publié par : Saveurs Sucrees Salees le août 9, 2007 02:18 AM
Impossible pour moi aussi de te joindre par couriel depuis 3 jours?
Publié par : Mary le août 9, 2007 08:23 AM
Kikou Tarzile !
Crois-le ou non j'ai réussi ta recette sans aide !
Puis après, j'ai grignoté les sandwichs bizarres de Karine.
Merci.
Publié par : Vincent le août 9, 2007 09:00 AM
Vincent, tu me vois touchée. As-tu aimé?
Publié par : Tarzile le août 9, 2007 09:04 AM
Mon adresse de courriel sur ce site est tarzile@gmail.com
Elle fonctionne.
Publié par : Tarzile le août 9, 2007 09:04 AM
Avec les herbes, ce que j'aime, c'est plus j'en découvre plus j'en plante, mais j'arrive toujours à en découvrir de nouvelles... Je note pour le potager le thym citron.
Publié par : Karine le août 9, 2007 09:05 AM
Oups !, scuzz Tarzile, bien sur que j'ai aimé ! (gros nono)
Je sais pas pourquoi, ça m'a rappelé plus le Liban que l'Italie.
Publié par : Vincent le août 9, 2007 09:18 AM
Je suis d'accord pour le Liban.
Publié par : Tarzile le août 9, 2007 09:21 AM
Oh miam ! C'est simple et franchement délicieux !
Publié par : Karine le août 9, 2007 09:46 AM
Merci Karine. Parfois, il en faut peu. Je souligne que ces tomates sont bio ainsi que le thym citron.
Publié par : Tarzile le août 9, 2007 10:07 AM
J'en ai eu du thym citron une année, c'est vrai que c'est très bon. Avec les tomates, ce doit être top.
Publié par : Anne (Papilles et Pupilles) le août 9, 2007 11:34 AM
Je suis impardonnable! Shame on me! Ça faisait un moment que je ne venais pas ici. J'ai perdu de précieuses minutes de bonheur et d'authenticité en ne venant pas. Ta cuisine (ton univers en général) est toujours si belle, vraie...
Merci d'exister! :-)
Bises, je vais me promener un peu chez toi, tiens...
Publié par : Elvira le août 9, 2007 12:00 PM
Anne, hello.
Publié par : Tarzile le août 9, 2007 12:08 PM
Elvira
Même chose pour moi. Il y a le travail aussi! Et la vie! Merci pour tes bons mots.
Publié par : Tarzile le août 9, 2007 12:08 PM
Ce thym là, c'est mon préféré. parce que c'est le plus beau du jardin et celui qui a pris le plus vite. Mais tu parles trop bien de ses qualités en cuisine.
Publié par : gredine le août 9, 2007 12:23 PM
Hehe, je voulais justement essayer la recette apres l'avoir vu dans le dernier Living...
Publié par : Lolotte le août 9, 2007 01:23 PM
Gredine, moi aussi, j'aime beaucoup sa tenue au jardin. Mieux que le régulier.
Lolotte, tu as désormais deux raisons de l'essayer. Tu l'as vu deux fois. C'est trop lancinant!
Publié par : Tarzile le août 9, 2007 01:46 PM
Avec toi, les petits plats les plus simples sont toujours magnifiés !
Moi aussi, j'aime ce thym pour sa tenue au jardin, ses jolies petites fleurs, son odeur citronnée laissée sur les doigts lorsqu'on la caresse...
Allez hop ! je file au jardin !
J'aime ton imagination culinaire, Tarzile !
Publié par : mary le août 10, 2007 02:26 AM
Mary, tu es trop chou. Je suis vraiment lancée dans le thym citron cette année. Va savoir pourquoi.
Publié par : Tarzile le août 10, 2007 08:32 AM
Parce que tu es toi, parce que ta créativité fait office de respiration, parce que..... je n'ai pas de jardin, dommage. L'an prochain, si je suis à la même place assez longtemps, je me fais un jardin de fines herbes.
Publié par : renardgourmande le août 12, 2007 02:01 PM