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septembre 13, 2007
Betterave en marinade à la chinoise
La betterave. Pour Nathalie de Ligne et papilles, je veux bien. Mais à ma manière. Cru si possible, comme Bergeou me l'a enseigné. On verra si j'ai le même coup de foudre que l'an dernier. J'ai tiré cette recette du livre de Gabrielle Keng-Peralta, Les baguettes magiques d'une Chinoise de Lyon.
Mon verdict ? Ça goûte la betterave, mais c'est bon. Aussi, c'est peut-être un peu gras. C'est à cause de mon huile de sésame, je le sais.
Betterave en marinade à la chinoise
3 c. à s. de sauce soja
2 c. à s. de vinaigre de cidre de pommes
2 c. à s. de sucre granulé
1 c. à s. d'huile de canola
2 c. à s. d'huile de sésame
Sel
3 petites betteraves grelot, pelées
Poivre
Préparer la vinaigrette. Réserver. Trancher les betteraves en fines rondelles. Les déposer dans la vinaigrette. Mariner pendant 10 minutes. Poivrer avant de servir.
Commentaires
Quelle excellente idée! Le sucré de la betterave avec le soja et l'huile de sésame, wow! Tout en douceur, j'en suis certaine.
Publié par : Ninnie le septembre 12, 2007 08:49 PM
trop la classe! J'adore!
Publié par : Lavande L&P le septembre 12, 2007 11:29 PM
J'adore le "comme Bergeou me l'a enseigné"...ça me fait rire, on dirait que je t'ai fait faire la découverte du siècle ;) En tout cas ça me fait plaisir, il faudrait que j'essaye cette nouvelle recette mais pour l'instant pas de betterave dans mon panier bio.
Publié par : bergeou le septembre 13, 2007 05:40 AM
Et puis Tarzile, c'est bon?
Publié par : Mary le septembre 13, 2007 07:27 AM
Ninnie, tu as la papille intuitive. Vraiment contente de te retrouver !
Publié par : Tarzile le septembre 13, 2007 07:55 AM
Merci Lavande.
Mary, la vinaigrette est chouette. La betterave est correcte pour qui n'aime pas la betterave.
Publié par : Tarzile le septembre 13, 2007 07:56 AM
Bergeou, c'est exactement çà. J'ai vraiment fait la découverte du siècle.
Publié par : Tarzile le septembre 13, 2007 07:56 AM
Je ne la mange jamais crue, mais ta recette est bien appétissante. Alors, il faut que j'essaye ça !
Bises
Hélène
Publié par : Hélène (Cannes) le septembre 13, 2007 08:22 AM
Hélène, la vinaigrette peut accompagner n'importe quel légume racine. Alors...
Publié par : Tarzile le septembre 13, 2007 08:57 AM
En passant vite sur la photo j'ai cru y voir des souris !!
Une recette qui me tente bien, merci Tarzile.
Publié par : pimpim le septembre 13, 2007 09:25 AM
Pimpim, j'aimerais être psychanalyste pour pouvoir trouver le sens caché de ta perception! Merci pour ta visite. Ton commentaire m,a fait sourire.
Publié par : Tarzile le septembre 13, 2007 11:36 AM
On dit de la betterave qu'elle nettoie le système. Je me découvre souvent des rages pour ce légume dans les changements de saison comme maintenant. Je vais donc l'essayer ce week end. Seule car mes hommes détestent :o(
Continue de développer ton goût pour la betterave Tarzile. Je ne l'aime que depuis quelques années seulement.
Publié par : Lili le septembre 13, 2007 01:05 PM
Lili, tu m'impressionnes. Des rages de betteraves! OMG!
Publié par : Tarzile le septembre 13, 2007 02:04 PM
Je ne suis pas une fan des marinades mais j'en connais un qui se régalerait!
Publié par : Miss Diane le septembre 14, 2007 10:57 AM
Miam! j'adore les betteraves...cette vinaigrette a l'air délicieuse.
Publié par : renardgourmande le septembre 15, 2007 06:36 PM
