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septembre 30, 2007
Murgh Jalfrasie ou Poulet aux légumes à l'indienne
Nous sommes samedi soir, et comme Rebecca Bloomwood, j'ai eu envie de préparer un curry. Je n'ai pas fait brûler mes épices après 3 essais. Je n'ai pas trop épicé en lançant toutes mes épices à la fois dans le mélange. Je n'ai pas empoisonné ma coloc Suze. Je n'ai pas terminé la soirée en larmes! J'ai suivi une recette du Bombay Palace.
Murgh Jalfrasie ou Poulet aux tomates à l'indienne inspiré des Confessions d'une accro du shopping
1 kg de cuisses de poulet désossées, coupées en lanières
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de beurre
1 c. à thé de graines de cumin
1 gros blanc de poireau (ou 3 petits), en rondelles
2 grosses tomates, pelées et épépinées
2 poivrons verts, en fines lanières (je n'en avais pas)
Masala sec
1/2 c. à thé de paprika
1/2 c. à thé de piment d'Espelette
1/2 c. à thé de curcuma
3 gousses d'ail, écrasées
Gros comme une noix de Grenoble de gingembre frais, râpé
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
2 c. à soupe de purée de tomate
60 ml (1/4 tasse) de bouillon de poulet
Sel et poivre, au goût
Pluches de coriandre, hachées
Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Ajouter les graines de cumin et cuire durant 30 secondes.
Ajouter le poulet. Lorsque le poulet est blanc, ajouter les poireaux, les poivrons et les tomates. Faire cuire jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié.
Ajouter le masala sec, l'ail, le gingembre, le vinaigre, la purée de tomate et le bouillon de poulet. Cuire à feu modéré- vif jusqu'à ce que la sauce ait réduit. Saler et poivrer. Servir sur du riz basmati Tilda.
Commentaires
Très appétissant ce curry! Et je vois que tu prépares déjà halloween ;-)
Publié par : Saveurs Sucrees Salees le septembre 30, 2007 04:02 AM
Une jolie recette bien épicée!
Bises,
Rosa
Publié par : Rosa le septembre 30, 2007 04:04 AM
Qu'est ce que ça doit être parfumé! Ca me tente énormément.
J'ai posté la recette (rigatonis aubergines tomates mozzarella) de Jamie Oliver sur mon blog!
Publié par : Vinciane le septembre 30, 2007 04:19 AM
merci pour cette recette qui nous emmène voyager.. je prépare un voyage au Radjastan bientôt donc c'est d'actualité
Publié par : cuisineplurielle le septembre 30, 2007 08:45 AM
Eh oui, Véronique. Dans un mois...
Publié par : Tarzile le septembre 30, 2007 10:49 AM
Merci Rosa. Oui, elle est bien épicée. Son secret : le vinaigre.
Publié par : Tarzile le septembre 30, 2007 10:50 AM
Cuisine plurielle, tu vas au Radjastan ? Vraiment, ce sera un voyage à suivre. Bon voyage et ramène des photos.
Publié par : Tarzile le septembre 30, 2007 10:51 AM
Oh damned que ça me donne faim ! il me manquait une recette pour mes 14 invités la semaine prochaine. Merci Tarzile, menu tout trouvé, j'ai presque tous les ingrédients !
Publié par : FD le septembre 30, 2007 04:04 PM
Tu prépare ton massala ??? Je ne cesse d'en apprendre grâce à toi ...
Publié par : gredine le septembre 30, 2007 05:08 PM
Magnifique!!! Je craque sur les currys, et je vais essayer celui-là!
Publié par : Carotte le septembre 30, 2007 10:11 PM
MIAM!!! Je salive, pourtant que je suis repue comme pas possible. Quel arôme! Ça sent jusque chez moi.
Publié par : renardgourmande le septembre 30, 2007 10:27 PM
J'aime beaucoup cette recette, d'une part parce que j'adore le poulet, d'autre part parce que toutes ces bonnes épices me mettent l'eau à la bouche !
Publié par : Eryn le octobre 1, 2007 01:03 AM
J'aime beaucoup ton curry, je le note !
Publié par : bergeou le octobre 2, 2007 06:10 AM
Je ne sais pas qui est Rebecca Bloomberg, mais je sais reconnaitre un bon curry quand j'en vois un. J'aurais mis plus de piment, mais chez nous on est capsicainomanes.
Publié par : Gracianne le octobre 2, 2007 10:21 AM
