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septembre 28, 2007
Potimarron et poireaux en potage pour faire végétarien
La semaine dernière, j'ai fait cuire mon potimarron au four. Cette semaine, j'ai envie d'y goûter. Halloween s'en vient.
Pour mes amis de la ferme, on peut faire la même chose avec la splendide courge Sweet Mama que Stephen a glissé dans notre dernier panier! Ne la gardez pas pour décorer les escaliers le 31 octobre, elle mérite beaucoup mieux.
Vous vous souviendrez que j'ai aromatisé le potimarron. Maintenant, dans ce potage, il n'y a plus rien à faire. Sinon, je vous invite à l'assaisonner, le goût des courges n'est pas si relevé que ça!
Potimarron et poireaux en potage pour faire végétarien
Chair d'un potimarron déjà cuite au four et assaisonnée
1 poireau
1 gousse d'ail, écrasée
750 ml de bouillon de légumes
Huile d'olive
Dans une casserole, chauffer l'huile. Ajouter le poireau que vous aurez mis en rondelles. Faire tomber pendant quelques minutes. Ajouter l'ail et les morceaux de potimarron. Faire cuire ensemble pendant quelques minutes, le temps que le poireau soit tendre et que le potimarron soit chaud.
Ajouter le bouillon. Porter à ébullition. Laisser mijoter pendant 10 minutes. Goûter et rectifier l'assaisonnement, si besoin. Passer au mélangeur. Allonger si besoin avec du bouillon. Servir avec des grissines.
Puisque c'est Halloween bientôt, j'ai bien envie de faire mes grissines maison et de leur donner une texture inquiétante, un peu comme Giacometti l'a fait avec ses sculptures. Vous avez remarqué les graines de citrouille en garniture ? J'aime beaucoup leur goût. Et quelle couleur ! 
© Tarzile.com, 2007
Commentaires
J'adore ce genre de soupe, vivement que les potimarrons arrivent dans mon panier hebdo.
Publié par : bergeou le septembre 27, 2007 01:20 PM
J'attaque ma saison soupe et cette recette vient à point nommé
Publié par : gredine le septembre 27, 2007 04:33 PM
C'est la première fois que j'entends ce nom là : potimarron...D'après ce que tu parles dans ton post, j'en déduis que c'est dans la famille des citrouilles? J'adore...Ça doit être vraiment bon. Je vais tenter de voir c'est quoi au juste le potimarron et faire ta recette juste par curiosité...Mais je sais d'avance que je vais aimer. Merci pour ta recette.
Bisousss
KIM
Publié par : KimGala le septembre 27, 2007 11:18 PM
vu la température ici, je prends tout tout de suite ^^! biz
Publié par : Claude-Olivier le septembre 28, 2007 04:49 AM
Bergeou, bon panier!
Gredine, j'aime ça, la saison soupe. Je vais aller mettre mon nez dans tes chaudrons.
Kim, je te souhaite d'en trouver. Le goût est beaucoup plus fin que celui dela citrouille.
Claude-Olivier, on sait que le temps frisquet va venir mais on ne s'y habitue pas. Ici, c'est l'été encore! Bob appétit.
Publié par : Tarzile le septembre 28, 2007 08:05 AM
bien de saison...avec ce froid!
Publié par : Audrey le septembre 28, 2007 08:55 AM
Audrey, ton commentaire me rappelle la chanson de Jean-Pierre Ferland, dans laquelle il disait que le monde est en chamaille, on gèle au Sud, on sue au Nord.
Bon week-end
Tarzile
Publié par : Tarzile le septembre 28, 2007 09:05 AM
ce qu'il doit être bon ton potage!! biiises micky
Publié par : mickymath le septembre 28, 2007 09:29 AM
ce qu'il doit être bon ton potage!! biiiiises micky
Publié par : mickymath le septembre 28, 2007 09:29 AM
Miummmm
Publié par : ann du Québec le septembre 28, 2007 12:40 PM
Le potage à la courge est un de mes plaisirs de fin d'été, j'ai déjà commencé! Superbe, les graines de courges en garniture.
Publié par : renardgourmande le septembre 28, 2007 10:20 PM
