« Carottes de toutes les couleurs en salade | Main | Carottes glacées pour l'Action de grâces »
octobre 05, 2007
Que faire avec toute cette menthe au potager ?
Ce n'est pas l'été des Indiens. Ce n'est pas l'été de la Saint-Martin. C'est un automne très chaud. On ne se plaint pas jusqu'à ce qu'on se questionne sur les raisons d'un pareil automne et qu'on tente une équation avec le réchauffement planétaire.
Lorsque j'étudiais à Sherbrooke, et ce n'était pas pendant l'ère précambrienne, il y avait toujours de la neige entre Bromont et Magog (en région montagneuse diront les gens de la météo) lorsque nous rentrions du congé de l'Action de grâces. Que mes lecteurs qui vivent en Estrie me laissent un message s'il y a de la neige sur leur pelouse lundi matin.
Avec un temps aussi clément, il est certain que les fines herbes s'en donnent à coeur joie. Je les regarde en me disant qu'il serait bête de ne pas les utiliser parce que ce n'est plus la grosse saison. Je constate que de vivre dans un pays froid laisse des traces.
La menthe chocolat envahit une bonne partie du potager. Que faire avec cette fine herbe ? J'ai pensé à un sirop à la menthe. Pour aromatiser une salade de fruits par exemple. C'est très facile à faire et on peut conserver... Bon, je verrai bien.
Sirop de menthe chocolat pour mes salades de fruits automnales
250 ml (1 tasse) d'eau
200 g (1 tasse) de sucre granulé
1 grosse poignée de feuilles de menthe chocolat, lavées soigneusement
Porter l'eau et le sucre à ébullition. Mijoter durant 2 minutes. Ajouter la menthe que vous aurez hachée. Mijoter pendant deux minutes. Retirer du feu. Infuser le temps que le mélange prenne un goût plaisant. Filtrer. Verser dans une bouteille ou un bocal stérilisé. Conserver au réfrigérateur.
Vous rendrez grâce au ciel pour toutes les bontés qui pleuvent sur notre pays. Ne riez pas. Ce texte est inspiré d'une déclaration parlementaire. Ancienne, mais réelle. J'aime comment on s'exprimait en ce temps-là.
© Tarzile.com, 2007
Commentaires
y'a pu d'saison ma bonne Dame !!
mmmmm ! j'imagine ton sirop sur un sorbet de fruits de la passion, mmmmmm! j'te dis!
Publié par : brigitte le octobre 5, 2007 07:37 AM
Il faut faire des mojitos !!! ^^! biz
Publié par : Claude-Olivier le octobre 5, 2007 09:31 AM
Mais non! C'est l'été des Faucons!!
Faucon ramasse les feuilles mortes...
Faucon range les chaises de jardins...
Faucon range la balançoire...
Faucon vide la piscine...
;-)
Publié par : Melalag le octobre 5, 2007 10:00 AM
Mais non! C'est l'été des Faucons!!
Faucon ramasse les feuilles mortes...
Faucon range les chaises de jardins...
Faucon range la balançoire...
Faucon vide la piscine...
;-)
Publié par : Melalag le octobre 5, 2007 10:00 AM
Moi, j'ai trouvé : je la coupe et je m'en débarrasse jusqu'à la prochaine pousse. Et accessoirement, je m'en lave les mains (pour de vrai)
Publié par : gredine le octobre 5, 2007 05:03 PM
Très vite envahissante la menthe. Je devrais faire comme toi, un petit sirop !
Publié par : Eglantine le octobre 6, 2007 03:50 AM
ta photo est magnifique!! la menthe envahi tout le jardin!! biiiises micky
Publié par : mickymath le octobre 6, 2007 01:49 PM
Tarzile : MERCI. Je viens de faire ta recette de sucre à la crème. Merci. C'est mortel, une tuerie, ça déchire, comme disent mes élèves. J'ai rarement mangé quelque chose d'aussi bon. Foi de Bergamote (qui, pourtant, en a déjà englouti, des milliers de desserts).
Je voulais laisser un commentaire sur le billet en question ( http://www.tarzile.com/archives/2006/12/sucre_a_la_cram.htm ) mais impossible d'y arriver. Tu as désactivé les commentaires pour les messages anciens, ou bien je suis vraiment miro même avec mes lentilles ;-) ?
Pour le coup, je laisse mon commentaire ici.
Je ne manquerai pas de mettre un lien vers ta recette dans mon billet.
Facile et succulent, que demander de plus ?
Encore merci pour cette sublime recette :D
Publié par : Bergamote le octobre 7, 2007 03:52 AM
Je suis comme toi partagée entre me laisser aller à la douceur du temps et l'appréhension de ce que ce réchauffement implique pour notre planète et donc l'avenir de nos enfants !
Mais ça y est aujourd'hui l'automne est là et je pars de ce pas passer la journée en Estrie, au Mont Orford, voir s'il ya de la neige ...
Merci beacoup aussi de ton apparition sur mon blog. Depuis le temps que je traîne sur le tien (tes asperges au four ont été le "Best of" de l'été), cela m'a fait vraiment plaisir.
Bel automne,
Anne-Laure
Publié par : Anne-Laure le octobre 7, 2007 07:50 AM
Merci pour vos commentaires.
Melalag, tu m'as fait éclater de rire.
Brigitte, si je pouvais mettre la main sur de lapurée de frutis de la passion, ohhh!
Anne-Laure, j'y vais. Et ça n'aide pas ma di;ete!
Bergamote, merci beaucoup pour ton commentaire. C'est un bonbon très anglo-saxon, tu sais. J'ai fermé les commentaires car ce billet était la cible des spammers.
Gredine, on sent la détermination dans ton commentaire. Églantine, je sais. Mais j'ai de grandes étendues à couvrir!
Claude-Olivier, tout pour semer la tentation!
Publié par : Tarzile le octobre 8, 2007 09:47 AM
