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octobre 14, 2007
Un chicken pot pie cuit en ... potiron pour Halloween
18 jours avant Halloween. Il faut s'y mettre, c'est la saison. Première tentative. J'adapte une idée vue chez Martha Stewart. Qui d'autre.
Martha a fait cuire un Cornish hen pot pie dans une petite citrouille. Ça fait de l'effet, une citrouille qui contient le plat principal tout fumant.
Je préfère une recette plus traditionnelle, les poulets de Cornouailles étant trop coriaces à mon goût.
Un chicken pot pie cuit en potiron pour Halloween
Votre recette préférée de chicken pot pie, adaptée pour célébrer tous les légumes de saison. Vous la préparez jusqu'à l'étape de la mise au four.
4 citrouilles pesant environ 1 kg chacune
1 oeuf, battu légèrement
Pâte feuilletée
Préchauffer le four à 425 °F (210 °C).
Couper le dessus des citrouilles. Le réserver.
Évider les citrouilles de leurs graines et des filaments. Ébouillanter les citrouilles et vider l'eau. Renverser les citrouilles pour qu'elles s'égouttent.
Rouler la pâte.
Remplir les citrouilles avec le mélange de poulet. Badigeonner le bord des citrouilles avec l'oeuf. Couvrir l'ouverture avec un morceau de pâte feuilletée. Badigeonner la pâte avec un peu d'oeuf.
Faire une ou deux incisions dans la pâte pour que la vapeur puisse s'échapper.
Enfourner. Après 20 minutes de cuisson, abaisser la température du four à 350 °F (180 °C). Poursuivre jusqu'à ce que le mélange bouillonne.
Servir très chaud avec une salade verte.
Votre party d'Halloween sera mémorable, n'est-ce pas ?
© Tarzile.com, 2007
Commentaires
Quelles photos !
Ici, on ne fête pas tellement halloween ( outre les enfants qui se déguisent et qui sonnent pour les bonbons ), ce n'est pas ( encore ? ) dans les moeurs mais j'imagine que c'est une fête conviviale, qui donne l'occasion de faire la fête, de se réunir et de profiter ...
Tes citrouilles donnent bien envie ! :)
Publié par : Eryn le octobre 14, 2007 02:11 AM
Quelle merveille encore...
Publié par : mamina le octobre 14, 2007 02:27 AM
wouaaaaw!! chère tarzile, c'est superbe!! merci pour ma maman, hélas, elle les a bien ses 80 ans!! c'est vrai qu'elle est encore bien! je t'embrasse!! micky
Publié par : micheline le octobre 14, 2007 03:23 AM
Eryn, pour célébrer la fin de l'automne, c'est bien aussi.
Merci Mamina et Micheline.
Publié par : Tarzile le octobre 14, 2007 08:46 AM
Superbe, bravo! Quelle bonne idée!
Bises,
Rosa
Publié par : Rosa le octobre 14, 2007 12:31 PM
Wow, c'est tellement joli ! :)
Publié par : Valérie le octobre 15, 2007 09:29 PM
Wow, c'est trop joli ! :)
Publié par : Valérie le octobre 15, 2007 09:30 PM
Chouette cette cuisson du pie, la coque des courges laissent bien des possibilités... Mais franchepment trop difficile à évider.. Est ce que la pré cuisson à la vapeur comme ici conviendrait ?
http://troispetitstours.over-blog.com/article-12587515.html
ou est ce que ça risque d'être trop mou ensuite ?
Publié par : Tiuscha le octobre 16, 2007 03:41 AM
J'en ai fait l'essai hier soir et c'était bon. Seulement, pas assez cuit même après 45 minutes de cuisson additionnelles aux premières 20 minutes. La prochaine fois, je les pré-cuirai à moitié. Mais j'ai aimé le mélange des goûts.
Publié par : Renardgourmande le octobre 19, 2007 10:50 PM
