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novembre 30, 2007
Tarzile fait des biscuits à la télé
Ce matin, je serai de l'émission Grosse journée, à Radio-Canada, à 9h00. Une activité qui a pris pas mal de temps cette semaine.
En effet, j'ai consacré toute la journée de mardi à faire des biscuits : sablés, biscuits au chocolat et bonshommes en pain d'épice. J'ai fait des vitraux et des bonshommes que deux enfants ont décoré.
Mercredi, l'enregistrement. J'ai mélangé de la pâte à biscuits avec ma petite mixette qui me suit depuis mes études à Sherbrooke. Elle a donc la couleur de l'époque!
J'ai eu la chance d'être invitée en compagnie d'artisans émérites dont Louise Bousquet qui fait des porcelaines sublimes, à partir de la même matière que les célébrissimes porcelaines de Limoges. À Saint-Jean Baptiste de Rouville, à côté de chez nous. Son atelier est un écomuséum. Allez la voir! Cependant, ne la cherchez pas le 7 décembre. Elle sera au Salon des métiers d'art de Montréal. L'entrée est gratuite, il n'y a pas de raison de ne pas y aller plus d'une fois!
Pour l'occasion, je vous donne la recette de bonshommes en pain d'épice. Je l'avais tirée d'un magazine de Martha Stewart, je l'ai adaptée et elle me ressemble beaucoup maintenant.
Je rappelle que même les biscuits vitraux se congèlent. Vous en faites ce week-end et ils seront prêts à se dandiner dans votre sapin le moment venu.
Bonshommes en pain d'épice
2 c. à thé (10 ml) de gingembre en poudre
2 c. à thé (10 ml) de clou de girofle
1 c. à thé (5 ml) de muscade
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
Une pincée de sel
3 ½ tasses (490 g) de farine tout-usage
1 tasse (2 bâtonnets de 112 g) de beurre à la température de la pièce
1 tasse (190 g) de cassonade légèrement tassée
1 gros oeuf, à la température de la pièce
1/2 tasse (125 ml) de mélasse
Dans un grand bol, mêler la farine, les épices, le sel et le bicarbonate. Réserver.
Dans le bol du batteur sur socle, déposer le beurre et le sucre. Battre à grande vitesse jusqu'à ce que le mélange soit pâle et léger, disons environ 3 minutes. Racler au besoin.
Ajouter l'oeuf. Mélanger bien. Ajouter la mélasse. Mélanger bien.
Réduire la vitesse du robot au plus faible. Ajouter graduellement la farine, en mélangeant bien après chaque addition.
Diviser la pâte en quatre disques. Les emballer dans une pellicule anti-adhésive et réfrigérer jusqu'à ce qu'ils soient fermes, environ 2 heures.
Lorsque vous êtes prête à faire les biscuits, préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Sortir les disques de pâte et les laisser réchauffer pendant quelques minutes. Abaisser la pâte à l'épaisseur qui vous convient sur un marbre fariné. Découper les biscuits au moyen des emporte-pièces. Transférer les bonshommes sur les plaques à biscuits recouvertes de papier parchemin. Enfourner. Faire cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le tour des biscuits ait légèrement bruni.
Laisser refroidir sur une grille. Conserver dans un bocal de verre ou congeler.
Vous voulez faire des biscuits vitraux ? C’est par ici.
Claire, si j'avais eu ta recette, je l'aurais présentée à la télé.
Croisez-vous les doigts pour moi!
Commentaires
Bonne chance! Et bravo pour ton livre!
Publié par : julie le novembre 30, 2007 08:48 AM
Zut, je n'avais pas lu ton billet, je n'ai donc vu que la toute fin de l'émission. Mais je peux dire que tu passais bien...
Publié par : Miss Diane le novembre 30, 2007 10:17 AM
Félicitations, En zappant ce matin, je vous ai vu à la télé. Je ne vous aurai pas reconnue si vous n'aviez pas dit Tarzille...
Vos biscuits sont magnifiques et j'irai consulter votre livre c'est certain
marie-christine
Publié par : marsyl le novembre 30, 2007 12:06 PM
Je croise les doigts ! Un peu de yoga ?
Publié par : Tiuscha le novembre 30, 2007 12:28 PM
Je ne connaissais pas ces biscuits sous ce nom, mais mes "lunettes" à moi sont recouvertes de sucre glace. On dirait bien la même chose !
Publié par : gredine le novembre 30, 2007 12:31 PM
Merci pour vos gentils commentaires. Je file en coup de vent. Je reçois demain soir!
Bon week-end!
PS Marsyl, je parie que c'est parce que je ne portais pas mon chapeau fétiche !
Merci Diane!
Tiuscha, j'ai plutôt fermé le son de la télé. Me voir, c'est correct. Mais m'entendre...
Publié par : Tarzile le novembre 30, 2007 12:48 PM
Merde ! J'ai manqué ça. Est-ce que ça repasse à un moment donné ?
Publié par : Bichonne le novembre 30, 2007 01:16 PM
Bichonne, je ne sais pas. Je ne pense pas. Mais tu connais ma recette!
Publié par : Tarzile le novembre 30, 2007 01:33 PM
Ils sont parfaits pour moi tes jolis biscuits. Et tellement jolis à regarder
Chrys
Publié par : Chrystel le novembre 30, 2007 02:18 PM
Ce fut un plaisir de mettre une voix et un visage sur le fameux blog! Bravo pour cette entrevue, trop courte à mon goût.. j'en aurais pris encore et encore!
Publié par : Dr Maman le novembre 30, 2007 04:33 PM
Et dire que je n'aurais même pas vu ça! Non seulement l'émission n'est certainement pas diffusée par ici, mais en plus je n'ai pas la télé! Mais rien que la pensée me touche beaucoup! Ca a dû être une belle expérience... merci pour la recette de ces petits bonshommes qui doivent être bien parfumés!
Publié par : Claire le novembre 30, 2007 04:45 PM
J'adore faire des biscuits vitraux ! Je n'ai jamais pensé à les congeler. j'essaierai avec les prochains ...
Bises
Hélène
Publié par : Hélène (Cannes) le décembre 1, 2007 02:13 AM
Étant absente du 7 au 22 décembre, je manque ma grande période de fabrication de biscuits de Noël...mais c'est pas grave, Cuba c'est pas mal non plus....
Publié par : renardgourmande le décembre 1, 2007 12:02 PM
J'aime beaucoup l'idée des biscuits vitraux. Une idée drolement sympathique !
Publié par : Eglantine le décembre 2, 2007 01:06 PM
