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décembre 23, 2007
Biscuits californiens aux épices pour l'échange d'emporte-pièces
Pour l'échange d'emporte-pièces, il fallait publier une recette de biscuits qui se cuisinent au moyen d'emporte-pièces.
Pour accompagner mes emporte-pièces, j'ai cherché des biscuits vintage. Une ancienne recette. J'ai trouvé cette recette dans le cahier de Grand-mère. Cette recette, elle l'a découpée dans le journal La Patrie, circa décembre 1951. Il y en a parmi vous qui se souviennent sûrement du fabuleux cahier de bandes dessinées qui accompagnait ce journal. On y retrouvait Philomène et Blondie. On y traduisait Peanuts par Pinottes ! D'accord, c'était mieux qu'Arachides. Mais je préfère Charlie Brown.
Ceux qui ont échangé avec des personnes âgées savent une chose. À Noël, ils n'avaient pas de ipod ou de DVD comme cadeau. Que non ! Ils avaient une orange dans leur bas de Noël, ce qui les rendaient fous comme des balais.
Est-ce étonnant de retrouver des oranges dans les biscuits de Noël ? Pas du tout.
Voici donc cette recette qui rappellera "aux vieux enfants leurs souvenirs d'hier".
Biscuits californiens aux épices pour l'échange d'emporte-pièces
2 tasses de farine
1/4 c. à c. de gingembre
1/4 c. à c. de clou de girofle
1/4 c. à c. de cannelle
1/4 c. à c. de muscade
1/4 c. à c. de bicarbonate de soude
2 c. à soupe de zeste d'orange bio, frais râpé
2/3 tasse de beurre, ramolli`
1/3 tasse de sucre granulé
1/3 tasse de jus d'orange fraîchement pressé
Dans un bol, mêler ensemble la farine, les épices, le bicarbonate et le zeste d'orange. Réserver.
Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter le mélange de farine, en alternant avec le jus d'orange. Mêler jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
Tapisser des tôles à biscuits de papier sulfurisé.
Abaisser la pâte sur un marbre. Découper l'abaisse au moyen d'emporte-pièces. Enfourner. Faire cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le tour des biscuits soit doré.
Refroidir sur un treillis.
EnjoY!
PS. Les biscuits ne sont pas croquants. Ils sont légèrement moelleux à coeur.
© Tarzile.com, 2007
Commentaires
Un très beau billet et de très jolis biscuits. Passe de trèèèèèès bonnes fêtes,
Bisous et pensées,
Lisanka
Publié par : Lisanka le décembre 23, 2007 11:50 AM
Toute beauté et invitant à réaliser. Je les essaye d'ici le jour de l'an c'est certain. J'aime ton récit anecdotique qui me fait traverser le temps. Joyeux Noël à toi et à toute ta maisonnée! Marie
Publié par : Marie le décembre 23, 2007 01:33 PM
J 'adoooooooooore ton découpoir dommage je n 'ai pas participé à cet échange bien sympathique !!!
Publié par : 100%Gourmande le décembre 23, 2007 02:11 PM
Très joli ce biscuit!!!Les recettes que détiennent nos grands-mères sont bien les meilleurs que l'on puissent réaliser.Je te souhaite de bonne fête de fin d'année.
A bientôt,bisous.
Publié par : anabama le décembre 23, 2007 03:26 PM
