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décembre 15, 2007

Le panettone ou Les passions de Manon au Marché de Saint-Hyacinthe

Vendredi, je me suis rendue à Saint-Hyacinthe. J'ai bravé la circulation absolument diabolique, mais comme le dit mon amie Louise, mauvais début, bon augure.

J'allais rencontrer une personne très sympa, dont je vous parlerai le 24 décembre. Avec cette mystérieuse personne, j'ai parcouru le Marché de Saint-Hyacinthe. Je vous en ai déjà glissé un mot. Mon grand-oncle Maurice y avait une boucherie. Mon oncle Jean-Denis avait racheté cet étal et l'a exploité pendant de nombreuses années. Jean-Denis aimait son métier et l'a exercé en y mettant tout son coeur. Mon père y travaille durant l'été, avec mon cousin Yvon. Ils vendent les plus beaux légumes du marché. Je suis foule chauvine et j'assume. Pourquoi je vous parle de ma famille comme ça? Parce que le marché fait partie de mon histoire familiale comme il est au coeur de la ville de Saint-Hyacinthe où il établit un pont entre les citadins et les maraîchers.

Hier, nous sommes allées au marché qui a été rénové. Il est tellement beau, sous ses habits de Noël. L'étal où officiait mon oncle n'offre plus de viande. À la place, on y trouve des saucisses et des produits fins d'une rare qualité. Ce qui me rappelle que mon grand-oncle refusait de préparer la saucisse à l'avance. Il la faisait devant le client qui l'avait commandé. Intraitable là-dessus, Maurice.

Manon est maintenant l'âme de cet étal. Grande voyageuse, elle offre des produits qu'elle a aimés. On y trouve des épices de Philippe de Vienne. Des produits Quai Sud. Des thés Kusmi. Des huiles d'olive, des sels. Je me croyais au marché Atwater, je suis sérieuse. Et je ne trouve pas une telle boutique dans le Suroît, ni dans l'Ouest de l'île. Les Maskoutains ont beaucoup de chance.

Je lui ai demandé de me suggérer une huile d'olive qui irait bien avec la crème glacée à la vanille. Elle m'a suggéré une huile espagnole, douce, fruitée. magnifique. Elle m'a dit en passant que du vinaigre balsamique serait bon aussi. Ce commentaire m'a prouvé, si besoin était, que j'avais affaire à une véritable connaisseure.

En passant à la caisse, je vois quelques panettones accrochés au comptoir. Je ne peux pas résister. Je regarde la liste des ingrédients. Rien que des bonnes choses. Le citron confit est remplacé par du cédrat confit. Vous pouvez résister à l'appel du cédrat, vous ? D'autant plus que le paquet lui-même allait faire une superbe déco de table jusqu'au 27 décembre.

Manon aura bientôt un site web. Je vous donnerai le lien. Et cet été, lorsque vous passerez par Saint-Hyacinthe, allez faire un tour. Moi, c'est certain, j'y retournerai.

Le panettone fait un superbe cadeau d'hôtesse. Achetez-le tout de suite et apportez-le avec vous le soir du Réveillon.

Je ne veux pas vous faire peur mais il reste 10 jours avant Noël. Si vous achetez vos cadeaux par Internet, la date limite pour passer votre commande approche à grands pas, si vous souhaitez recevoir le cadeau le 24.

Je vous suggère le site Costco.ca. (Les prix s'affichent seulement si vous êtes membre.) La section DVD, bien qu'anémique eu égard de la culture francophone, recèle des trésors.

Commentaires

Publié par : citron.lime@gmail.com le décembre 15, 2007 02:45 PM

Publié par : Lisanka le décembre 15, 2007 02:52 PM

Publié par : Miss Lola le décembre 15, 2007 04:56 PM

Publié par : Tarzile le décembre 15, 2007 08:35 PM

Publié par : Miss Diane le décembre 15, 2007 10:45 PM