Tarzile.com: <strong>Un vinaigre de vin top !</strong>

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décembre 28, 2007

Un vinaigre de vin top !

Souvent, on nous recommande d'utiliser un vinaigre de vin de la meilleure qualité possible. Facile à dire. Dans les supermarchés, on retrouve deux ou trois marques de vinaigre de vin.

Forcément, je dois mettre cette recommandation de côté, et j'avoue que je grogne un peu. Parce que je devine que je passe à côté de quelque chose.

Cette année, j'ai reçu une bouteille de vinaigre de vin top, en cadeau! Ça fait une différence ? Ça fait une différence ! C'est dans la subtilité. Moins décapant, plus doux, plus goûteux.

Je l'ai utilisé hier pour la Insalata per le Feste. Avec l'huile que m'avait recommandée Manon de la merveilleuse boutique Les plaisirs de Manon, à Saint-Hyacinthe.

Le résultat ? Superbe.

Fiches signalétiques. Le vinaigre de vin rouge : Galet. C'est un vinaigre de vin rouge des Côtes du Roussillon. Il est élaboré et vieilli en fût de chêne. L'huile d'olive : Solivellas. Une huile espagnole, douce et fruitée. Délicieuse dans la salade, elle a accompagné la crème glacée à la vanille de brillante manière.

Enjoy !