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janvier 23, 2008
L'huile d'olive L'Oulibo, cuvée Olivière dégustée sur de ...
... la crème glacée à la vanille. J'ai reçu ce magnifique présent à Noël. C'est mon Papa qui est allé le chercher chez Manon, au Marché-Centre à Saint-Hyacinthe. Manon l'a judicieusement conseillé.
Cette huile provient du Sud de la France. Sur l'étiquette, on décrit ainsi ses parfums : Huile bien équilibrée avec des arômes d'amandes fraîches et de tomates séchées sur un fond de menthe verte épicée.
Mes papilles ne sont pas très développées. J'ai suivi des cours de dégustation avec le grand Jean-François Demers. Lorsque Jean-François demandait d'identifier les goûts du vin, j'étais toujours renversée par ce que les autres étudiants découvraient. Cerise, cuir, fougère, fruits rouges, cassis. Je ne goûtais jamais, jamais comme eux. Quand je percevais des goûts. Bien entendu. La plupart du temps, je ne distinguais rien à rien.
Pour ce qui est de cette huile, j'ai clairement perçu le goût des amandes. Tadam! De même que la menthe. Les tomates séchées, moins. Mais dans mon cas, c'est un tel triomphe que je ne soulignerai pas cet oubli de la part de mes papilles.
Maintenant, le test ultime. Le test de la crème glacée à la vanille. Et de la fleur de sel de Guérande. Le verdict ? Délirant, vraiment délirant.
Vous m'excuserez. Je vais goûter mon huile sur du pain frais! Avant d'en faire un cake à l'huile d'olive et au citron.
© Tarzile.com, 2008
Commentaires
Tu postes trop souvent, j'arrive à peine à te suivre HAHA !
J'aurais jamais penser essayer une huile aromatisée sur une crème à la glace !
Publié par : Cherry le janvier 23, 2008 07:50 AM
Une idée originale de l'huile sur de la crème glacée et cette huile à l'air magnifique! J'attends la suite...
Publié par : Miss Lola le janvier 23, 2008 08:15 AM
Tu postes trop souvent, j,arrive à peine à te suivre HAHA !
J'aurais jamais penser essayer une huile aromatisée sur une crème à la glace !
Publié par : Cherry le janvier 23, 2008 08:22 AM
Tarzile,
je te conseille, comme me l'a suggéré le gentil monsieur qui m'a offert une huile exceptionnelle, de la goûter sur du pain frais avec un peu de sucre :
http://bergablogue.blogspot.com/2007/05/une-huile-dolive-plus-prcieuse-que.html
Que du bonheur !
Publié par : Bergamote le janvier 23, 2008 11:40 AM
Une idée trop originale, à tester!
Publié par : dav le janvier 23, 2008 11:57 AM
as tu déja testé l'huile d'olive congelée ? çà ressemble vaguement à un sorbet et c'est... à tomber ! à tartiner sur du pain en amube-bec ;
mais le cake huile d'olive/citron doit être un grand moment également !
Publié par : dumè le janvier 24, 2008 03:29 AM
Quel mariage! Je n'aurais jamais osé. Et j'aime aussi les idées originales de dumè et Bergamote.
Je sens que je vais utiliser ma toute nouvelle sorbetière que j'ai reçue à Noël... (je sais, je sais, c'est une honte de ne pas l'avoir fait avant;o)
Publié par : Lili le janvier 24, 2008 01:20 PM
Ah le plaisir d'une bonne huile d'olive. Je suis aussi récemment fière propriétaire d'une huile d'olive d'Espagne, toute trouble et fruitée....j'en raffole. La combinaison avec la crème glacée est divine!
Publié par : Renardgourmande le janvier 24, 2008 02:37 PM
Quelle huile pâmante! Ton papa sait comment te gâter! Dernièrement, j'en ai goûtée une à l'olive noire, fort excellente! J'ai l'intention de l'acheter prochainement. Présentement j'attends ma commande d'huile de pistache et je salive déjà.
Publié par : Marie le janvier 24, 2008 11:21 PM
Ah ben tiens, j'avais oublié cet heureux mariage. Pourtant, tu m'y avais invitée l'année dernière et j'étais littéralement tombée en pamoison...
Publié par : Miss Diane le janvier 25, 2008 10:35 PM
