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janvier 18, 2008
Pamplemousse et anis en salade de Cannelle et cacao
D'où me vient cette envie de fruits citrins en janvier? J'en ai une collection dans le frigo. J'imagine que mon inconscient est à la recherche de vitamines. Si vous portez attention aux témoignages des blogueuses québécoises, vous constaterez que plusieurs ont été très très malades au cours des dernières semaines.
Alors que certains jurent qu'il faut combattre le froid par le froid - mais qu'est-ce que ça veut dire et qui a dit ça ? - j'imagine que j'ai choisi de combattre les virus par le citrin. Ne riez pas mais j'ai mal à la gorge en écrivant ces phrases !
Hier, en fouinant chez Anne de Cannelle et cacao, j'ai trouvé cette recette toute simple. Simple ? Simplissime, je dirais. Deux ingrédients. Pamplemousse et fenouil (dans l'ordinateur de Loblaws, on dit anis). Moins de deux ingrédients et ce n'est plus une salade. C'est un fruit ou un légume ! Ne dites pas que c'est trop long à préparer !
Voici donc cette petite salade que vous pouvez faire ce soir. Moi, je la mange ce midi !
Pamplemousse et anis en salade de Cannelle et cacao
1 bulbe de fenouil (anis)
2 pamplemousses roses ou rouges
Fleur de sel
Brins d'aneth
Huile d'olive
Trancher le fenouil en fines lamelles. Déposer dans un saladier.
Lever les suprêmes des pamplemousses au dessus-du saladier. Mêler aux lamelles de fenouil.
Saler. Ajouter les brins d'aneth. Verser l'huile d'olive, Anne en ajoute 3 c. à soupe. Touiller. Réfrigérer pendant une heure.
Anne a utilisé l'huile d'olive Affiorato. J'ai utilisé l'huile Solivellas, une huile espagnole, très douce et fruitée. C'est celle que j'ai servie sur de la crème glacée à la vanille à Noël.
À moi les vitamines. Merci Anne pour cette recette inspirante.
© Tarzile.com, 2008
Commentaires
Très alléchante! Merci pour ton passage chez-moi ce matin!
Publié par : Marie le janvier 18, 2008 12:05 PM
Qu'est-ce que ces jolies vitamines me font envie.
Publié par : mamina le janvier 18, 2008 01:34 PM
Merci Marie. Je pense encore à ta liqueur de céleri!
Publié par : Tarzile le janvier 18, 2008 01:59 PM
Merci Mamina. Bon week-end!
Publié par : Tarzile le janvier 18, 2008 01:59 PM
Eh bien moi, j'ai mal à la gorde en lisant ces lignes! hi hi hi. Un peu de vitamines ne me ferait pas de tort!
Publié par : Jasmine le janvier 18, 2008 03:01 PM
Frais et vitaminé, super !
Publié par : Edith26 le janvier 18, 2008 04:11 PM
Très beau mariage de saveurs c'est le printemps!
Publié par : Miss Lola le janvier 18, 2008 09:53 PM
Tarzile, ma liqueur de céleri change de couleur tranquilement, elle fait jaser... j'ai hâte de la faire déguster aux copains...
Publié par : Marie le janvier 18, 2008 10:20 PM
Jasmine, soigne-toi avec des citrins!
Bonjour et merci, Édith.
Lola, c'est vrai. C'est assez printannier, ce mélange. Merci à Anne.
Marie, ta liqueur me fait rêver. Une liqueur magique en plus...
Publié par : Tarzile le janvier 19, 2008 09:29 AM
Je connaissais déjà la salade avocats-pamplemousses que j'ai adoptée après l'avoir goûtée chez une amie, aussi ai-je tout de suite eu l'eau à la bouche en voyant cette nouvelle association. Nous l'avons essayé ce soir et c'est absolument délicieux.
Publié par : Anne-Laure le janvier 20, 2008 11:25 PM
