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février 27, 2008
Figues rougissantes à l'eau de rose
Vous connaissez le livre Loukoums, gazelles et Cie de Marie Chemorin. La Grande bibliothèque en possède un ou deux exemplaires qui étaient toujours en cavale dans un coin de la ville.
Enfin, mon tour est venu. J'ai feuilleté cette plaquette pour constater que les amateurs de loukoums et autres douceurs consomment beaucoup de pistaches, amandes, etc. Trucs qui sont interdits de séjour dans ma cuisine. Hélas, aurai-je envie de dire lorsque je regarde ce livre aux parfums d'ailleurs.
J'ai tout de même trouvé une recette très plaisante que j'ai adaptée pour tenir compte du contenu de mon garde-manger. La voici.
Figues rougissantes à l'eau de rose
2 portions
3 figues fraîches, coupées en quartiers
1/2 pomme grenade, jus et arilles
1/2 c. à soupe de miel
Quelques gouttes d'eau de rose pour commencer, vous ajouter selon votre tolérance à l'eau de rose
Mêler les fruits dans des verres. Mélanger ensemble le miel et l'eau de rose. Goûtez et rectifier l'assaisonnement au besoin. Verser sur les fruits. Mêler. Servir.
Verdict ? Cette coupe est une belle invitation au voyage. Utilisez pourtant l'eau de rose avec parcimonie. Trop, c'est comme pas assez.
Je lance un appel aux épicuriennes de Montréal. Savez-vous où on peut trouver de la gomme arabique ? C'est pour faire des loukoums à la rose.
© Tarzile.com, 2008
Commentaires
quelle poésie dans l'intitulé de la recette et quelle douceur ... si je savais cuisiner je me lancerai ...en plus j'adore les loukoums à la rose !je connais un fleuriste sur le bld de la croix-rousse (d'où je suis originaire) qui en expose et en vends de merveilleux,en harmonie avec les roses et les orchidées de sa boutique...
helene mary
Publié par : helene mary le février 27, 2008 02:04 PM
Loukoums et autres douceurs orientales, je suis complètement accro. Ta salade de fruits me fait voyager, c'est très agréable!
Publié par : Flo Bretzel le février 27, 2008 02:21 PM
appétissante comme tout, tu trouves des figues fraîches en cette saison?
Publié par : Miss Lola le février 27, 2008 03:10 PM
J'ai ai vu chez Challal (Brossard) mais ça te fait loin un peu non?! :-/
Sinon, j'ose imaginer que chez Adonis... ils ont de tout tu sais!! Je peux aller voir chez Folies en vrac demain midi, s'ils en tiennent, je t'en prend un petit sac??
Publié par : Mélanie le février 27, 2008 03:58 PM
Merci pour ta visite, Helene Mary. Et bonne chance pour ton livre.
Publié par : Tarzile le février 27, 2008 08:53 PM
Merci Flo.
Publié par : Tarzile le février 27, 2008 08:54 PM
Miss Lola, chez IGA extra. Et elles étaient belles. Je les ai encouragés.
Publié par : Tarzile le février 27, 2008 08:55 PM
Mélanie, je vais regarder demain chez Adonis. Si j'en trouve pas, je te fais signe. Je te remercie beaucoup.
Publié par : Tarzile le février 27, 2008 08:56 PM
Je ne connais pas ce livre... ta photo est magnifique... il faut que j'attende les figues.
Publié par : mamina le février 28, 2008 02:46 AM
J'adore ! Mais où trouves tu des figues fraiches en ce moment ?
Publié par : Tiuscha le février 28, 2008 06:50 AM
Mamina, va voir en librairie. Tu vais aimer, c'est vraiment bien fait. Vraiment.
Publié par : Tarzile le février 28, 2008 08:17 AM
Tiuscha, ce sont des figues de Californie. Pas comparables avec les figues grecques, mais ça ajoute un baume sur les trois froids matins d'hiver.
Publié par : Tarzile le février 28, 2008 08:19 AM
Je ne sais pas où trouver des la gomme arabique à Montréal (puisque je vis en bretagne ;-p ) mais j'avais mis de coté cette recette de loukoums qui n'en utilise pas, si çà t'interesse (http://pikecrok.canalblog.com/archives/2007/11/29/7061579.html)
Publié par : Mamzelle Gwen le février 28, 2008 12:07 PM
Merci Mademoiselle Gwen. C'est la recette de loukoums la plus simple que j'ai vue. La relâche scolaire arrive et je risque fort de m'aventurer à la faire.
Publié par : Tarzile le février 28, 2008 02:03 PM
Cette coupe de fruits me fait bien envie et j'ai aussi envie de me mettre à faire des loukoums. J'avoue ne pas être une grande fan mais ne dit-on pas que le "fait maison" est bien meilleur?
Publié par : Miss Diane le février 29, 2008 11:29 AM
Oh boy...non, aucune idée où tu pourrais trouver cela. Mais la prochaine fois que j'irai à l'épicerie turque, je leur demande s'ils en ont et sinon, où je peux en trouver.
Publié par : Renardgourmande le février 29, 2008 12:47 PM
J'ai vu de la gomme arabique chez Les aliments Merci, au marché Jean-Talon. Sinon, j'ai une très bonne recette de loukoums sur mon blogue qui utilise de la gélatine. Elle est infaillible!
Publié par : Jasmine le mars 3, 2008 09:05 AM
