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mars 25, 2008
Crumble à bâtir les soirs pressés d'après Nigella Lawson
Y a pas de dessert. Sur un ton dépité. Sur un ton assuré. Sur un ton qui n'attend plus de réponse.
Y a pas de dessert. Évidemment, nous voulons aller à la mer cet été. Après deux livres de recettes et des articles dans un magazine. Après des centaines de recettes sur un blog. Après un hiver qui a glacé les rues que l'administration municipale entretient tant bien que mal et qui sont totalement impraticables pour les piétons. (Je n'ai pas envie de me casser un membre. Et les rues sont dangereuses par les temps qui courent. à bon entendeur...) Après tout cela, non. Y a pas de dessert. Ou plutôt, il n'y en avait pas. Mais là, il y en a. Parce que j'ai fait le ménage du placard de l'entrée.
J'y avais déposé un magazine de décoration que je n'aime pas beaucoup. Je voulais le déposer au recyclage. J'ai oublié et je l'ai feuilleté distraitement. Tiens, une collaboration de Nigella Lawson. Un macaroni au fromage gratiné, bof ! Rien de bien nouveau sous le soleil. Puis, le crumble. Ça aussi, on connaît et il y a tant de versions qu'on peut parcourir la distance de la Terre à la Lune, aller et retour. Et moi, je vais en rajouter ?
Peut-être bien. Nigella prépare la pâte qu'elle congèle. Ses fruits sont aussi congelés. Lorsqu'elle a envie d'un crumble, elle fait des parts individuelles. Elle glisse les trucs congelés au four. Génial pour le Chéri qui revient du boulot à 21h00. Pour l'ado qui peut se faire son propre dessert, si elle en a envie.
Truc digne de mention et à conserver : la pâte à crumble congelée, prête à servir !
Maintenant, la recette.
Crumble à bâtir les soirs pressés d'après Nigella Lawson
La pâte à crumble à congeler
1/2 tasse (70 g) de farine tout usage
1/2 c. à thé (café) de levure chimique
4 c. à s. de beurre, en petits cubes
3 c. à s. de sucre granulé
Dans un bol, verser la farine et la levure. Y incorporer le beurre avec les doigts. L'objectif : obtenir une pâte qui ressemble à du gros sable. Ajouter le sucre et mélanger. Glisser dans un sac à congélation et congeler.
Crumble aux petits fruits d'été
1/2 tasse de petits fruits (fraises, framboises, bleuets et mûres) surgelés
1 1/2 c. à thé (café) de sucre vanillé
1/2 c. à thé de fécule de maïs
2 c. à s. de pâte à crumble congelée
Préchauffer le four à 425 F.
Mêler les fruits avec la fécule et le sucre. verser dans le ramequin. Saupoudrer avec la pâte à crumble.
Glisser dans le four. Cuire pendant 15 minutes.
C'est un dessert sauve-la-vie qui se trouve dans le livre Nigella express.
© Tarzile.com, 2008
Commentaires
C'est une bonne idée de le préparer à l'avence et laisse au congélateur.
Publié par : awoz le mars 25, 2008 06:51 AM
Et tu peux faire comme Nigella et avoir une rage tard la nuit et manger à la lueur de la lumière du frigo ;-p (elle a toujours une scène de la sorte à la fin de ses émissions...)
Belle recette.. mais je dois dire que mon coeur de crumble va à la Barefoot Contessa... ;-)
Publié par : Dr Maman le mars 25, 2008 07:28 AM
Awoz, je le pense. Il y a toujours un dessert à 15 minutes de ton assiette.
Publié par : Tarzile le mars 25, 2008 07:49 AM
Dr Maman, je vais aller voir.
C'est certain qu'un crumble bricolé à partir de trucs congelés n'a pas la complexité d'un crumble qui a cuit au four pendant 35 minutes. (Mon Chéri me l'a fait remarqué) Mais c'est dépanneur.
Publié par : Tarzile le mars 25, 2008 07:52 AM
J'adore les crumbles et les recettes rapides. Cette recette est parfaite pour moi.
Publié par : Fanfan le mars 25, 2008 12:44 PM
Merci de nous faire partager cette recette qui m'a l'air bien bonne...
Publié par : Isa le mars 25, 2008 03:44 PM
Ben c'est quand même bien pratique ce genre d'idées. Pour les ados qui amènent les copains, pour les microbes qui invitent les copains et pour l'homme qui rentre tard et qui déprime :-)))))
Publié par : Ana le mars 25, 2008 05:38 PM
Chère Nigella, elle a toujours de très bonnes idées à nous vendre! J'aime bien celle-là.
Publié par : Miss Diane le mars 25, 2008 11:07 PM
Super l'idée de congeler la pâte à crumble ! Je n'y avais pas pensé jusque là, mais la prochaine fois, j'en préparerai plus exprès... ce sera bien pratique en cas d'imprévu !
Publié par : Isa le mars 26, 2008 05:00 AM
Et la réponse aux énigmes ? tu nous fait mijoter ... Je n'ai pas tout trouvé toute seule, d'ailleurs,je ne trouve jamais la réponse à toutes tes énigmes, année après année je ne m'améliore pas !
Publié par : Anne-Laure le mars 26, 2008 09:13 AM
J'ai une recette similaire, mais en plus je mets du chocolat blanc. Quelle gourmande !
Publié par : Mamzelle Gwen le mars 26, 2008 02:00 PM
C'est une excellente idée, merci de la partager!
Publié par : Carotte le mars 27, 2008 01:59 PM
Bonjour Tarzile,
Mon colis est enfin prêt. Désolée pour ce retard incroyable ...
Un seul petit problème, je ne retrouve plus les coordonnées pour l'expédier ...
Serait-il possible de me transmettre le tout à l'adresse courriel ci-haut mentionnée.
Passe un très bon week end!
Anne-Marie
Publié par : Anne-Marie le mars 28, 2008 03:32 PM
Merci pour cette recette. Je l'ai essayée samedi et j'ai bien aimé. Et la nuit passée, alors que je n'arrivais pas à dormir, je me suis levée et j'ai fait comme Nigella!!!
Publié par : Suzanne le mars 31, 2008 06:45 AM
Très bonne idée avec le bec sucré que j'ai ici faut pas en manquer c'est un bon dépanneur
Je prend mais je suis somnenbule j'espère ne pas me lever pour en manger j'ai assez de boire du lait la nuit et que je n'aime pas le jour :)
Merci
Sakya
Publié par : Sakya le mars 31, 2008 08:30 PM
C'est une superbe recette, je vais l'essayer cette semaine, un bon moyen de faire manger des petits fruits aux enfants durant la saison froide !!
Publié par : Cherry le avril 1, 2008 08:36 PM
