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mai 28, 2008
Sablés au chocolat pimentés pour dire Adieu monsieur le professeur
Maman ! Madame a reçu 18 bouteilles de bain moussant. 18 ! Ma Puce revenait de l'école. L'école était terminée et elle avait offert des sablés à la lavande à son professeur.
Si elle a eu une hésitation au moment de quitter la maison, elle n'en avait plus au moment de donner son pot de verre bien enrubanné à sa chère Madame.
Ces sablés sont d'une simplicité enfantine. Mafalda sera en colère de lire ce commentaire et m'accuserait de discrimination. Je me reprends en soulignant que ce n'est pas leur principale qualité. C'est plutôt leur caractère unique, their uniqueness, dirait Nigel Lythgoe, qui fait leur charme.
Voici cette recette. Amusez-vous!
Sablés au chocolat pimentés pour dire Adieu monsieur le professeur
140 g de farine non-blanchie
70 g de farine de riz
70 g de sucre glace
40 g de poudre de cacao d’excellente qualité
1 pincée de sel
2 pincées de piment d’Espelette ou 1 c. à café de baies roses, grossièrement concassées
225 g de beurre, à la température de la pièce
Tamiser tous les ingrédients secs dans un saladier. Réserver.
Défaire le beurre en crème. Ajouter le mélange de farine en petites quantités, disons en 4 ou 5 fois. Mélanger bien après chaque addition. La pâte doit être lisse.
Filmer la pâte en formant un boudin. Réfrigérer le boudin pendant 30 à 45 minutes. La pâte sera beaucoup plus facile à trancher.
Préchauffer le four à 150 °C.
Trancher le boudin en rondelles. Si la rondelle se sépare, prenez-la dans vos mains et reformez-là. Déposer sur des tôles à biscuits recouvertes de papier sulfurisé. Laisser un peu d’espace entre chaque biscuit.
Faire cuire pendant 22 à 25 minutes. Sortir les tôles du four et laisser reposer pendant 2 minutes avant de déposer les sablés sur des treillis. Les laisser refroidir complètement sur le treillis. Conserver dans un bocal en verre ou congeler.
PS. Lorsque je réfère à Adieu monsieur le professeur, je pense à la chanson de Hugues Aufray que nous entonnions avec choeur. Je ne pense pas à des biscuits piégés. Tout de même, on se connaît mieux que ça!
© Tarzile.com, 2008
Commentaires
Hum, j'adorerais pouvoir goûter !
Publié par : guylaine le mai 27, 2008 05:09 PM
Excellent choix de présent!
Dire que de nombreux élèves n'ont plus coutume d'offrir un cadeau au professeur, du moins, dans les écoles que fréquentent mes enfants. Dommage.
Publié par : Anne (Gerdel) le mai 28, 2008 01:01 PM
Anne
À l'école de Camille, il y a des mères qui offrent des bouteilles de vin à tous les préposés du stationnement, au chauffeur d'autobus, etc. Ce qui a inspiré un slogan à la SAQ : La modération...
Contente de te relire, je voulais justement aller sur ton blogue.
Publié par : Tarzile le mai 28, 2008 01:34 PM
Guylaine, il y en aura demain !
Publié par : Tarzile le mai 28, 2008 01:34 PM
Et la lavande elle est où?.. Ce sont les vacances ..jusqu'à quand?
Bonnes vacances à la Puce
Publié par : Claudia le mai 29, 2008 08:55 AM
Claudia, la lavande est là si on veut. Mais pas avecle piment. Ce serait trop dur et on pourrait peut-être dire Adieu monsieur le professeur. Ce qui n'est pas vraiment le principe. ..
Publié par : Tarzile le mai 29, 2008 10:54 AM
???? Ca à avoir avec une chanson que je ne connais pas!!!Tu m'as pas dit pour les vacances au Québec. Parce qu'en Martinique, ça bosse encore ...après un mois de Mai trèstrèstrès reposant!!!
Publié par : Claudia le mai 30, 2008 05:48 AM
Claudia, tu ne connais pas la chanson de Hugues Aufray ? Ici, ce fut un hit.
Puce sera en vacances le 20 juin. Et retournera à l'école le 26 août. Pourquoi Mai fut reposant en Martinique ?
Publié par : Tarzile le mai 30, 2008 07:26 AM
Je suis restée coincée sur mon fameux trois mâts....
Mai a été jalonné de ponts et autres viaducs(1er 8, Pentecôte, 22 Mai et son abolition de l'esclavage (s'il ne fallait en garder qu'un), plus quelques grèves...
20 Juin également pour le dernier de la tribu.
J'ai une recette de muffin au chocolat et piment d'espelette qui pourrait te plaire
Publié par : Claudia le mai 30, 2008 10:39 AM
