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juin 20, 2008
Gaspacho tomates et fraises à l'estragon
Dominique, du blog Cuisine plurielle nous a invités à créer des recettes rouges. Le rouge est arrivé sur nos étals par l'intermédiaire des fraises. J'ai donc eu envie de faire quelque chose avec les fraises et les tomates. Je récidive, en quelque sorte.
Dans Cuisine de Tarzile, j'avais marié les fraises et les tomates dans un gaspacho. Ici, je simplifie encore davantage. Je n'ai pas de mérite. Je n'ai pas de basilic rouge !
J'ai donc préparé un gaspacho avec ce que j'avais sous la main. Une tomate Savoura et des fraises. Dans quelle proportion ? Moitié, moitié. Le résultat ? Délicieux.
Gaspacho tomates et fraises à l'estragon
1 portion
Une tomate, pelée
Le même poids de fraises que de tomate
Une pincée de sel
2 brins d'estragon
Huile d'olive pour décorer
Déposer la tomate en morceaux et les fraises en tranches dans le bac d'un robot culinaire. Ajouter une pincée de sel et l'estragon. Mettre en purée. SI vous le souhaitez, laisser quelques morceaux pour donner de la texture au mélange.
Réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir.
Au moment du service, ajouter un peu d'huile d'olive.
Si vous craignez l'association, ajoutez moins de fraises. Question d'apprivoiser le mariage des saveurs. Vous saviez qu'estragon et fraises, c'est bon ?
© Tarzile.com, 2008
Commentaires
Tomates et fraises.., fallait vraiment y penser. Je ne sais pas si je vais oser.
Publié par : Miss Diane le juin 19, 2008 11:04 PM
merci pour ta participation, ce gaspacho a l'air fameux, vivement l'été
Publié par : cuisineplurielle le juin 20, 2008 12:03 AM
Diane, tu vas aimer. Allez!
Publié par : Tarzile le juin 20, 2008 07:18 AM
Dominique, c'est un talisman, ce gaspacho. Pour attirer le soleil!
Publié par : Tarzile le juin 20, 2008 07:18 AM
Oh chouette, une recette toute crue! Ça a l'air délicieux. Je l'essaie dès que je trouve des bonnes fraises du Québec à l'épicerie.
Publié par : Julie le juin 20, 2008 08:01 AM
c'est du frais dans l'assiette j'adore, je t'invite aussi a visiter ma nouvelle adresse!! Au plaisir!
Publié par : Miss Lola le juin 20, 2008 08:26 AM
Julie, il y en avait chez IGA la semaine dernière. Et il y en a dans tous les marchés publics. Je te souhaite d'en trouver un près de chez toi!
Publié par : Tarzile le juin 20, 2008 11:03 AM
Miss Lola, merci et félicitations pour ton nouveau blog qui est fabuleux.
Publié par : Tarzile le juin 20, 2008 11:03 AM
J'ai bien envie d'essayer ce mariage de saveurs. Mais sans me l'expliquer, je le vois en salade avec des tomates et des fraises coupées en petits dés. Bah, j'essaierai les 2 formes.
Publié par : Lili le juin 20, 2008 01:14 PM
Finalement, j'ai fait ce gaspacho pour la fête de 1 an de mon fils (il est fou des tomates et des fraises). J'ai fait 2 recettes, une avec estragon et l'autre sans, les 2 ont été un succès, mais j'ai préféré celle à l'estragon. Merci!
Publié par : Julie le juillet 3, 2008 08:07 PM
