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juin 02, 2008
Salade aux herbes et au fromage Tournevent de Saint-Damase
La fromagerie Tournevent fabrique un des meilleurs fromages de chèvre au Québec, si ce n'est au monde. Et celui que j'ai acheté est fabriqué à Saint-Damase. Alors, je le décrète meilleur fromage au monde sans autre forme de procès. Chauvinisme ? Totalement.
Je vous ai déjà parlé de la salade aux herbes de la société Épic roots.
Dimanche midi, j'avais tout les ingrédients sous la main pour préparer la recette qui se trouve sous la boîte. Il est vrai que lorsqu'on peut aller cueillir les herbes dans le jardin des fines herbes, c'est autre chose. Je me suis frayé un chemin entre les brins de pluie pour cueillir ce dont j'avais besoin.
Et j'ai fait cette salade délicieuse.
Salade aux herbes et au fromage Tournevent de Saint-Damase
1 c. à thé d'échalote hachée
1 c. à thé de vinaigre de xérès
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre, au goût
1 boîte de salade aux herbes, lavée, essorée
1 branche de feuilles de basilic, en lanières
Quelques tiges de ciboulette, hachées finement
4 feuilles d'estragon, hachées finement
113 g de fromage de chèvre émietté (j'en avais beaucoup moins)
Préparer la vinaigrette. Réserver.
Déposer la salade dans un saladier. Ajouter les fines herbes. parsemer avec le fromage.
Verser la vinaigrette sur la salade. Touiller. Servir dans de grandes assiettes.
© Tarzile.com, 2008
Commentaires
Salade toute simple comme je les aime ! bon ....pour le fromage de chèvre je ferai avec le premier malheureux fromage français qui voudra bien de moi ( dommage )
A+SACHA
Publié par : SACHA le juin 2, 2008 07:35 AM
Merci d'être passée, Sacha. Soit chauvine pour le fromage de ton patelin!
Publié par : Tarzile le juin 2, 2008 07:55 AM
J'aime bien le fromage de chèvre, je serais curieuse de goûter à celui-ci!
Publié par : Lisanka le juin 2, 2008 09:08 AM
Lisanka, je crois pouvoir dire que c'est le meilleur au Québec. Autant dire en Amérique du Nord!
Publié par : Tarzile le juin 3, 2008 05:51 PM
