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août 24, 2008
Carottes et coriandre en salade
Hier, c'était le Festival de l'ail. Je vous en reparlerai lorsque le temps de planter l'ail sera venu.
En plus de l'ail, il y avait des carottes de toutes les couleurs. À cela, je ne peux pas résister. Je craque et j'achète.
Revenue à la maison après une séance de magasinage intense, je n'avais plus le temps de cuisiner des trucs très complexes.
Des carottes pelées et tranchées en rondelles, ça se rapproche de la simplicité.
Ma dernière expérience avec la coriandre du commerce a été assez traumatisante. J'ai donc opté pour les maigres plants qui parsèment le potager ici et là. Encore une fois, je suis fière de mon terroir.
Carottes et coriandre en salade
1 carotte rouge, en rondelles
1 carotte jaune, en rondelles`
1 carotte orange, en rondelles
1 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée
fleur de sel, poivre
le jus d'une demi-lime
huile d'olive
Déposer les carottes dans un saladier. Parsemer avec la coriandre. Saler. Poivrer (facultatif).
Ajouter le jus de lime et l'huile d,olive. Touiller. Laisser reposer pendant 30 minutes. Servir.
© Tarzile.com, 2008
Commentaires
Aussi joli que bon, j'en suis certaine ! mmmmh, j'adore la coriandre...
Publié par : shalima le août 25, 2008 10:17 AM
Merci Shalima.
Publié par : Tarzile le août 26, 2008 09:24 AM
C'est en plein la salade de ma mère, sans la coriandre. Elle faisait légèrement cuire les légumes, un régal.
Publié par : Anne (gerdel) le août 27, 2008 05:39 AM
J' adopte cette recette!
Publié par : ann du québec le août 28, 2008 05:22 PM
