Tarzile.com

Dis, tu utilises un sac ziploc ou une boîte ?
Quand je fais ça, j'ai souvent de la glace qui se met dedans (bon, notre congel est rikiki et il faut souvent le dégeler, ptet que ça joue aussi).

Tu les laisses entiers ?

D'où provient ton panier? D'un producteur local j'imagine.....

Merci

Lyne

Merci !!!
Il me reste justement des piments dont je ne sais pas quoi faire avant de partir !
Super idée !

Séchés, tu avais pas envie d'en faire?
:)

Je ne rechigne pas devant les piments et j'adore les faire à la poêle...merci de nous donner l'idée de les mettre au congélo pour l'hiver

Jolis! Congeler les piments, c'est bien pratique!

Bises,

Rosa

Bonjour,
Lorsque l'on congèle des piments, est ce que ces derniers perdent de leurs forces et de leurs saveurs?

Moi aussi, je congèle...sans problème. Bises.

Oh qu'ils sont beaux tes piments! Moi aussi je les congèle dans 2 sacs "ziploc". Comme ça, il n'y a pas de givre et j'en ai toute l'année! Sinon, il y a toujours la salade méchouia à faire... http://melalag.blogspot.com/2007/09/salade-mechouia.html

je voudrais faire des reserves de piments rouge roties et de jalappeno rotie, cependant comment faire ? je suis pas certain que c'est sécuritaire de juste les mettre dans l'huile et les laisser température piece, et au réfrigérateur l'huile fige ?

des suggestions ?

Nolwenn

J'utilise des sacs. Je les vide de leur air au moyen d'une paille. Souvent, je vais utiliser deux sacs. Mais forcément, après 6 mois, il y a un peu de glace. Je l'enlève.

Oui, j'utilise les piments entiers.

Lyne, ces piments proviennent de la ferme du Zéphyr. Effectivement, qui aurait le culot de se lancer dans les productions plus olé olé ?

Cammu, j'ai essayé et je pense que je n'avais pas la technique. Ils ont moisé alors qu'au congélo, pas de moisissure.

Si tu connais le truc, j'achète.

Yoda

Ils ne perdent rien de leur force. Ils sont un peu moins ferme, mais ça n'a aucun effet sur les plats à assaisonner. Bonne chance

Merci Mélanie, moi aussi, il m'arrive de le faire et effectivement, ils sont mieux protégés.

Je vais voir ta recette.

Rick

Je ne peux pas te répondre. Je sais que si tu ne mets pas d'ail cru dans l'huile, ils se conserveront au frigo. L'huile se liquifiera au sortir du frigo. Je ne suis pas assez ferrée pour te dire au sujet du comptoir. Mais je n'aurais vraiment pas le courage de risquer.

Hein? On peut congeler les piments? Je ne la savais pas.

merci pour ces conseils car j'ai beaucoup de piments dans mon jardin
bises