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septembre 08, 2008
Salade de tomates anciennes, de fromage de chèvre et d'orecchiettes
Dimanche midi. Nous sommes invités à assister à un baptême. Après avoir fait mille et un trucs pendant la matinée, il me restait bien peu de temps pour préparer un lunch léger.
J'ai descendu dans mon jardin (air connu), pour y cueillir les tomates du jour. J'avais pensé faire une panzanella. Mais faute de temps, j'ai plutôt préparé une salade de tomates avec ce que j'avais sous la main. Je souhaitais utiliser le thym citron. Comme mon plant est assez fatigué, mon choix s'est porté vers la menthe. Bonne idée, d'autant plus que la menthe est déchaînée et que je ne sais jamais quoi en faire.
Salade de tomates anciennes, de fromage de chèvre et d'orecchiettes
1 portion
Une dizaine de petites tomates anciennes, de toutes les couleurs
Fromage de chèvre émietté
2 petites pincées de piment d'Espelette
Fleur de sel
1/4 de tasse d'orecchiettes cuites et égouttées
Un glou d'huile d'olive
Quelques feuilles de menthe
Dans un saladier, déposer les tomates coupées en quartier. Sur les tomates, émietter le fromage. Saler et pimenter.
Jeter les pâtes sur le mélange tomates / fromage. Ajouter un glou d'huile d'olive. Garnir de feuilles de menthe. Servir.
Mon appréciation. Je ne me lasse jamais de découvrir toute la fraîcheur de l'association tomates / menthe. J'ai utilisé un fromage de chèvre dont le goût était très doux. J'aurais aimé que le fromage ait un peu plus de personnalité.
© Tarzile.com, 2008
Commentaires
Vuex-tu que je t'envoie un chèvre fermier ?
Publié par : Mijo le septembre 8, 2008 02:39 PM
magnifiques couleurs!!! superbe salade!
Publié par : carochococo le septembre 8, 2008 02:47 PM
Moi aussi depuis que j'ai goûté au mariage menthe-tomate, je suis accro!
Publié par : anne le septembre 8, 2008 03:18 PM
Mijo, il ne passerait pas les contrôles douaniers. Merci tout de même.
Publié par : Tarzile le septembre 8, 2008 03:26 PM
Merci Carochoco.
Publié par : Tarzile le septembre 8, 2008 03:28 PM
Anne, contente de te retrouver. On a les mêmes goûts, toi et moi!
Publié par : Tarzile le septembre 8, 2008 03:28 PM
Wouah!
Très jolie salade.
:)
Publié par : cammu le septembre 8, 2008 08:05 PM
Bonsoir
Apres une fin de semaine occupee a faire du ketchup aux fruits avec mes 2 soeurs, chaque annee nous faisons notre ketchup ensemble et de la compote de pomme et tartes aux pommes c'est devenu une tradition. Aujourd'hui j'ai transplante des plantes toute la journee meme sous la pluie aussi ce soir en visionnant ton site avec tes recettes si colorees surtout ta salade de tomate j'en oublie ma fatigue. Desole j'ecris sur l'ordi de mari dans le Nord il a un clavier anglais alors pas d'accent
merci encore pour ton site
Bye
Claudette
Publié par : claudette le septembre 8, 2008 09:17 PM
Qu'est ce que c'est bon, la panzanella ... surtout avec de bonnes tomates comme les tiennes ! MAis bon, ta deuxième idée est appétissante aussi. Avec la menthe, c'est à essayer !
Bisous
Hélène
Publié par : Hélène (Cannes) le septembre 9, 2008 01:24 AM
Voilà une belle salade de tomates avec des associations de goûts qui me conviennent bien.
Publié par : mamina le septembre 9, 2008 01:54 AM
Merci Claudette. Le catsup aux fruits, avec de la tourtière ou du pâté chinois, c'est trop bon!
Publié par : Tarzile le septembre 9, 2008 07:53 AM
Hélène, la menthe, c'est trop bon avec les tomates. J'en ai tellement que je pourrais faire de la salade jusqu'à Pâques.
Publié par : Tarzile le septembre 9, 2008 07:54 AM
Merci, Mamina!
Publié par : Tarzile le septembre 9, 2008 07:55 AM