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septembre 04, 2008
Tomates grillées au romarin et au citron d'après Les Touilleurs
Il y a quelques semaines, j'ai déambulé sur la rue Laurier pendant que ma Puce consultait une coiffeuse-styliste chez LW. Celle-ci se prénomme Somaly et a un talent fou.
Je suis entrée dans la boutique d'articles culinaires Les Touilleurs. Oui, c'est encore plus beau que je pensais. Avec tout ce dont on peut rêver.
Je m'étais trompée sur un point. Je m'attendais à payer très cher. Montréal... rue Laurier... L'effet de la campagne, sans doute. Mais non, des prix raisonnables. Des articles fabriqués en Occident, dont la France.
Sur l'ardoise accrochée près de la porte, la recette du mois est écrite. Celle que je vais bidouiller aujourd'hui.
Depuis que j'y suis allée, je veux faire cette recette. C'est aujourd'hui le jour du jour, comme dans la chanson.
Tomates grillées au romarin et au citron d'après Les Touilleurs
2 kg de tomates italiennes fraîches
3 gousses d'ail, émincées
1/4 tasse (65 ml) de persil italien, haché
1 c. à soupe de romarin haché
4 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à thé (café) de zeste de citron, bio de préférence
sel, poivre
Préchauffer le four à 400 F (200 C).
Couper les tomates en quartiers. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
Verser dans deux plats allant au four (9 pouces par 13 environ).
Faire cuire en remuant toutes les 10 minutes, le temps qu'il n'y ait plus beaucoup de jus de cuisson dans le fond et que les tomates aient pris couleur. Chez moi, j'ai laissé grillé un peu.
Usages. Pour garnir la pizza du vendredi. Sur les pâtes. Dans un sandwich. Dans un osso bucco ou dans une soupe, en fin de cuisson.
Pendant que j'écris, je gesticule. Ne me demandez pas comment je fais ça, mais j'y arrive. Mes doigts conservent la trace d'huiles essentielles du citron. Elle est pas belle, la vie ?
Commentaires
Ça fait longtemps que j'en parle des Touilleurs, n'est-ce pas qu'ils sont gentils? Je les adore!
Publié par : Miss Diane le septembre 5, 2008 10:25 PM
Diane, quel endroit fabuleux. Le design, le choix de produits, le personnel, l'ambiance, tout est chouette.
Publié par : Tarzile le septembre 6, 2008 08:34 AM
