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octobre 25, 2008
Muffins à la farine d'avoine et aux pommes
J'ai reçu le Elle à table hier. Pas celui de novembre - décembre, ce serait trop beau. Celui de septembre - octobre. Alors, les belles recettes aux figues fraîches, ce sera pour août 2009.
N'allez pas croire que Elle à table fait figure d'exception. Tout magazine qui vient d'Europe arrive des semaines après sa publication. C'est triste, tout de même, un tel décalage.
En feuilletant le magazine, j'ai vu cette recette de muffin. Puisque j'ai des pommes dont la chair est moins ferme, j'ai vu là une manière de les passer.
Muffins à la farine d'avoine et aux pommes
10 gros muffins
1/2 tasse de flocons d'avoine
3/4 tasse de farine tout usage (je n'ai plus de farine La Milanaise !)
2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 tasse de cassonade (1/3 serait bien aussi. Le muffin serait moins sucré)
100 ml d'huile de canola (entre 1/3 et 1/2 tasse, si votre tasse à mesurer n'utilise que les mesures impériales)
2 oeufs
1 c. à café d'essence de vanille (essayez plutôt 1/2, le goût domine un peu trop à mon goût. C'est la faute à mon essence maison !)
2 pommes Empire, pelées et râpées
Préchauffer le four à 350 F.
Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine, la poudre à pâte et le sucre. Réserver.
Dans un verre doseur, verser l'huile de canola. Y battre les deux oeufs. Ajouter l'essence de vanille. Verser dans les ingrédients secs et mêler.
Ajouter les pommes. Mêler. Verser dans une moule à muffins doublé de caissettes de papier.
Glisser au four et faire cuire pendant 15 à 20 minutes. Chez moi, dans un four à convection, il aura fallu 20 minutes.
Verdict : Ils sont bons. Un peu trop sucré à mon goût, mais ils sont bons. À refaire, en attendant mon numéro novembre / décembre, qui arrivera après Noël!
Commentaires
Il semble très moelleux ce beau muffin:))
bon week-end!!
~Lexibule~
Publié par : Lexibule le octobre 25, 2008 10:54 AM
Très joli ce muffin! Oui, il a l'air super moelleux!
Bises,
Rosa
Publié par : Rosa le octobre 25, 2008 05:07 PM
j'adore le craquant des flocons dans le muffin...
Publié par : Clemence le octobre 25, 2008 06:52 PM
Ah si j'avais de bonnes pommes bio! J'hésite maintenant avec tous ces pesticides.
On peut peut-être avoir le Elle sur le net? On a le même pb ici et le prix se bonifie(sic) avec le temps, en plus!!!!
Publié par : Claudia le octobre 27, 2008 07:48 AM
Claudia, tu l'as dit. Les frais de port ne sont pas donnés. Sur le net, il y a des petits trucs. Mais je comprends qu'ils n'y publient pas l'ensemble du magazine.
Je suis d'accord pour les pommes bio. J,ai de la difficulté à en avoir ici. Et je le déplore. Pour les mêmes raisons que toi.
Publié par : Tarzile le octobre 27, 2008 08:09 AM
Clémence, effectivement. Ça le rend complexe.
Publié par : Tarzile le octobre 27, 2008 08:09 AM
Merci Lexibule
Publié par : Tarzile le octobre 27, 2008 08:10 AM
Rosa, tu t'y connais, en muffins.
Publié par : Tarzile le octobre 27, 2008 08:10 AM
