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octobre 02, 2008
Pommes en douillon
Pinard a fait des pommes en douillon en 2007. Pourquoi ai-je attendu un an pour m'y mettre ? Allez savoir.
Toujours est-il que cette année, je me suis secouée et j'ai tenté cette recette simplissime. Un samedi soir où toute la famille était réunie autour de la table, ça se souligne, n'est-ce pas ?
Pommes en douillon
1 pomme par convive, idéalement des Cortland
Sucre d'érable râpé
1 infime pincée de fève de tonka
Pâte feuilletée
Préchauffer le four à 400 F (200 C). Tapisser une tôle à biscuits avec du papier sulfurisé. Réserver.
Peler les pommes et enlever le coeur.
Rouler les pommes dans le mélange sucre d'érable - tonka.
Recouvrir la pomme d'un carré de pâte feuilletée que vous aurez étendue avec quelques coups de rouleau à pâte.
Déposer sur la tôle.
Glisser au four. Cuire pendant 10 minutes. Baisser le feu à 350 F (180 C) et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes.
Pourquoi je recommande des pommes Cortland ? Parce que mes Lobo ont eu tendance à se défaire en purée. Une d'entre elles a même coulé à l'extérieur de sa coquille.
Pourquoi je n'ai pas badigeonné la pâte feuilletée avec un jaune d'oeuf ? Parce que !
Vous constatez, en regardant la photo, que nous sommes vraiment en automne et que la lumière naturelle, il n'y en a plus à 19h00.
Si vous cherchez un dessert vite fait pour le souper de l'Action de Grâces, le voici. Je sais, je suis un peu d'avance. Mais je suis passablement occupée et il n'est jamais trop tôt pour s'organiser.
© Tarzile.com, 2008
Commentaires
Quelle bonne idée! Je me cherchais de nouvelles recettes de dessert aux pommes pour écouler le reste de mon stock qui n'a pas fini en tarte. Ces pommes ont l'air divines!
Publié par : Renardgourmande le octobre 1, 2008 06:22 PM
Un classique de ma table il y a quelques années... je l'avais un peu délaissé, tu me donnes envie.
Publié par : mamina le octobre 2, 2008 01:59 AM
Ca me rappelle les pommes en cage..le premier dessert que ma Puce a fait toute seule, avec une recette des "Petits Cuisiniers de l'Unicef".
Des trésors de simplicité et d'affection. Bises
Publié par : Claudia le octobre 2, 2008 08:02 AM
Difficile à faire avec une pâte sans gluten mais je prendrais bien une des tiennes!
Publié par : Miss Diane le octobre 2, 2008 09:16 PM
Tout simple mais tout bon!!!
Publié par : tini le octobre 3, 2008 01:53 PM
Magnifique recette que je fais souvent mais c'est quoi le ''TONKA''? Et que fait il dans cette recette?
à l'intérieur de ma pomme je mets du sucre d'érable, du beurre et des petits raisins secs.
KIM
Publié par : KimGala le octobre 4, 2008 11:05 PM
Je mets des abricots en douillon mais je n'ai jamais mis de pommes !!
Publié par : Mijo le octobre 6, 2008 10:48 AM
