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décembre 19, 2008
Épices et clémentines - l'esprit de Noël dans sa plus simple expression
Si vous faites partie de la cohorte des baby boomers, vos parents vous ont souligné à chaque Noël qu'eux, leurs étrennes consistaient en une orange. Point à la ligne.
Sur la table, il y avait des plats qui contenaient des ingrédients tout aussi exotiques. Des épices.
En lisant un vieil album de Martha Stewart, j'ai vu qu'elle servait parfois des clémentines avec du poivre concassé. Les invités déposent une tranche sur le poivre et dégustent tout simplement. Une sorte de trou normand, je dirais.
Ma mère, elle, salait ses oranges. Une tranche de clémentine à la croque-au-sel, ça vous dit ?
J'ai essayé les deux. Poivre noir, super. Fleur de sel, super. Baies roses ? Non, il y a totale incompatibilité. Comme quoi tous les mariages ne sont pas nécessairement heureux.
Après le repas, lorsque l'envie de placoter nous visse à notre siège, offrez cette combinaison. Différent et étonnant. Aucune préparation requise. Je vous dis que la vie est simple...
© Tarzile.com, 2008
Commentaires
Tu vas rire Tarzile, mais lorque j'étais plus jeune, je salais mes clémentines et je trouvais ça délicieux.
Cela fait des années que je n'ai pas essayé, je ne sais pas d'où me venait cette pratique (que mon entourage trouvait pour le moins étrange je dois dire).
Publié par : Nolwenn le décembre 19, 2008 08:56 AM
Placoter oui, mais dans le canapé quand même, avec le moulin à poivre puisque tu le dis !
bon noël
Publié par : brigitte le décembre 19, 2008 10:29 AM
Nolween, tu étais à l'avant-garde. C'est toujours comme ça avec les précurseurs!
Publié par : Tarzile le décembre 19, 2008 01:08 PM
Brigitte, on reconnaît la fille du Sud!
Bon Noël à toi. Fromages, foie gras, les 13 desserts. Je compatis vraiment.
Publié par : Tarzile le décembre 19, 2008 01:09 PM
L'homme mangeait des pommes vertes avec du sel; avec du sel aussi, il dégustait de la rhubarbe alors que chez nous on la trempait dans un petit pot de sucre; on mangeait aussi les petites cerises amères avec du sel. Mais les clémentaines salées ou poivrées, non, vraiment, je n'ai jamais entendu parler de ça. Il faudrait que j'essaie!
Publié par : Miss Diane le décembre 19, 2008 01:44 PM
Une idée poivre et sel... à partager. Je vais m'offrir ce petit goûter un de ces midis... J'espère que ce mariage poivre et agrumes te fait reprendre du pep! Bises, Marie
Publié par : Marie le décembre 19, 2008 05:03 PM
Aïe, moi le sel et les oranges, rien à faire ça passe pas :-(
Publié par : Clem le décembre 19, 2008 05:50 PM
Quelle bonne idée !!! J'ai essayé et j'ai été étonnée, très peu de sel, plus généreusement en poivre, la saveur de l'agrume était exaltéé. toute la petite famille en a fait autant, pour goûter et tous ont aimé cette combinaison de saveurs.
Publié par : Barbara le décembre 20, 2008 12:52 AM
J'essaie cela, à mon tour.
Publié par : Anne (Famille Gerdel) le décembre 25, 2008 09:15 AM
une de mes amies raffole de la salade d'oranges aux échalotes... étrange, non ?
Publié par : Bergamote le décembre 25, 2008 05:46 PM
