Tarzile.com: <strong>Le troisième jour de Noël - Rose des sables ou bouchées de cornflakes enrobés de chocolat</strong>

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décembre 27, 2008

Le troisième jour de Noël - Rose des sables ou bouchées de cornflakes enrobés de chocolat

Les douze jours de Noël. Nous voici au troisième. Il pleut et vraiment, c'est assez tristounet. Pas la toile de fond idéale pour célébrer le troisième jour de Noël.

Qu'à cela ne tienne. Je vous offre une recette qui me rappelle mon enfance. Ces petites bouchées étaient présentes sur la table des desserts au Jour de l'An. J'ignore laquelle de mes tantes la préparait, mais le souvenir est là.

J'ai retrouvé plusieurs recettes qui tentent de reproduire l'effet. Celle proposée par Nigella Lawson me semblait la plus fidèle. Je l'ai préparée hier matin, avant de me rendre à une fête de Noël en Mauricie. Autre mauvaise idée.

Les quantités ne sont pas vraiment au point. J'avais trop de cornflakes ou pas assez de chocolat. Je dis ça parce que le principe, c'est d'avoir assez de chocolat pour que les céréales se tiennent,

Je vous la donne quand même, en vous rappelant qu'il faudra soit réduire la quantité de céréales de moitié, soit augmenter chocolat et beurre. Je vous dis. 2008 aura été l'année des ratages. Puce est encore traumatisée par le pouding vapeur.

Rose des sables ou bouchées de cornflakes enrobés de chocolat

100 g de chocolat au lait de bonne qualité
25 g de beurre
1 c. à thé (café) de sirop de maïs
Assez de cornflakes (flocons de maïs pour que les petites bouchées soient enrobées de chocolat et se tiennent (Nigella suggérait 50 g)

Fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Retirer du feu et ajouter le sirop de maïs. Mélanger.

Ajouter les céréales dans le mélange de chocolat et les enrober.

Déposer dans des caissettes à muffins.

Réfrigérer pendant 30 minutes, le temps que le chocolat fige.