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janvier 25, 2009
Salade chypriote En direct d'Athènes
Le blog de MaryAthènes m'a conquise. Je ne me contrôle pas. Je suis une groupie finie de Santorini, cette île volcanique m'a laissée un souvenir impérissable.
Elle attire la jeunesse de partout dans le monde. Ses plages de sable noir sont trop bizarres. Les gyros y sont meilleurs que partout ailleurs. Les ânes qui défilent sous votre fenêtre ajoutent à l'ambiance. Et je ne parle pas des tomates qui ont mûri dans le jardin d'à côté. La douceur de vivre à la puissance 10. Oubliez la farandole de bijoutiers qui coiffe la rue principale de l'île et vous êtes au Paradis. Pourquoi cet aparté au sujet de Santorini alors que la salade est chypriote ? Je ne suis jamais allée à Chypre. On parle de ce qu'on connaît...
J'ai choisi de faire une salade qui ferait fondre les coeurs sur l'île de Chypre. MaryAthènes souligne que si à Chypre, on utilise la coriandre, cet aromate est plutôt difficile à trouver en Grèce. Dit-on sur le continent, là aussi ?
Salade chypriote En direct d'Athènes
Tomates
1 petit concombre
cresson (il n'y en avait pas dans les 3 supermarchés de Vaudreuil)
roquette
1 petit bouquet de coriandre fraîche
1 petit bouquet de persil
Féta (facultative, mais ben bon)
Huile d'olive (N'allez pas utiliser d'huile de colza, franchement!)
citron (on peut utiliser du vinaigre, mais le citron, c'est un peu la Grèce, non ?)
Couper les tomates en morceaux. Trancher le concombre. De belles tranches rustiques. N'allez pas sortir la mandoline...
Ajouter le cresson, la roquette. Saupoudrer avec la coriandre et le persil que vous aurez hachés.
Émietter la féta. Assaisonner avec le jus de citron et l'huile d'olive. Comme le souligne MaryAthènes, on ne prépare pas de vinaigrette séparément. On verse généreusement l'huile et faisant preuve de retenue, voire de parcimonie, on ajoute le jus de citron ou le vinaigre.
Goûter et saler, si besoin. Je dis ça à cause de la féta. Et de la tension artérielle que certains doivent surveiller.
J'ai un peu triché en utilisant le sel aux olives. Je tiens à vous rappeler, si besoin est, que ce sel est un sel de finition. Un peu en garniture. Seulement.
Petit message subliminal. Lorsqu'un supermarché n'a pas de carottes, de roquette, de cresson et de coriandre un jeudi après-midi, ça donne le goût de changer de supermarché.
Autre petit message. C'est le concours Invitez la Grèce dans votre cuisine. Participez. Je ne sais pas s'il y a un prix, ou si c'est pour le plaisir. Quoi qu'il en soit, vous mangerez des plats délicieux. C'est déjà une belle récompense.
Commentaires
Ta salade plairait à l'homme, mais moi, comme tout le monde le sait, je n'aime pas la tomate crue!!! Mais je me fais maintenant un devoir de participer à ces concours, qu'il y ait un prix ou non. Cela me donne des idées quand je n'en ai plus car, oui, ça m'arrive!
Publié par : Miss Diane le janvier 24, 2009 03:33 PM
Merci encore pour cette participation tres coloree !
Mais oui il y a une recompense pour un d'entre vous que je tirerai au sort : un petit colis surprise aux produits d'ici...
J'attends la prochaine participation ;)
Publié par : MaryAthenes le janvier 24, 2009 04:47 PM
juste la bonne recette de salade pour le dîner de demain. Merci encore Tarzile de farfouiller sur internet pour nous...
Publié par : Isabelle le janvier 24, 2009 05:01 PM
Je n'avais jamais vu de la coriandre dans une salade avec feta. J'en ai au frigo et je vais essayer. Le tout semble délicieux.
Publié par : Hélène le janvier 24, 2009 11:50 PM
Je suis complètement "fan" de Chypre et ta p'tite salade m'a soudainement transportée là bas
bon dimanche
jojo
Publié par : Nuage de Lait le janvier 25, 2009 03:40 AM
Miss Diane, on va aller voir.
Publié par : Tarzile le janvier 25, 2009 08:56 AM
MaryAthènes, la récompense est dans notre assiette! Je suis comme Hélène, j'ignorais que la coriandre et le feta se mariaient aussi bien.
Publié par : Tarzile le janvier 25, 2009 08:58 AM
Isabelle, merci de ta visite
Publié par : Tarzile le janvier 25, 2009 08:58 AM
Hélène, je partageais ton étonnement. Et c'est une superbe surprise.
Publié par : Tarzile le janvier 25, 2009 08:59 AM
Bon dimanche Jojo. Tu as de la chance d'avoir des souvenirs aussi ensoleillés.
Publié par : Tarzile le janvier 25, 2009 08:59 AM
Je reviens! J'ai servi la salade en accompagnement ce soir et hourra, il en reste pour mon lunch de demain midi !
Publié par : Isabelle le janvier 25, 2009 08:03 PM
Tu as de la chance. Coriandre et feta, c'est super, n'est-ce pas ? Bonne semaine !
Publié par : Tarzile le janvier 25, 2009 09:29 PM
