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janvier 22, 2009
Avec cette Soupe aux lentilles et à la coriandre, j'invite la Grèce dans ma cuisine
Vous aimez la cuisine grecque ? Moi, j'adore. Lorsque j'ai vu que le blog En direct d'Athènes nous invitait à cuisiner une de ses recettes, je n'ai pas pu résister. Je me suis lancée dans la préparation de cette soupe. Pour une fois que j'avais tout sous la main ou presque, je n'allais pas laisser passer.
Le concours a un nom : Invitez la Grèce dans votre cuisine.
J'ai réalisé la recette, en réduisant les proportions parce que j'avais des lentilles, mais 100 g seulement. Je l'ai photographiée. Voici le travail.
Avec cette Soupe aux lentilles et à la coriandre, j'invite la Grèce dans ma cuisine
1 litre (4 tasses) d'eau ou d'un mélange de bouillon de volaille et d'eau (j'avais un reste de bouillon de dinde)
1 petit oignon, haché
2 petites tomates
100 g de lentilles brunes
24 g de riz basmati (j'ai mis 50 g de riz basmati cuit)
quelques feuilles de laitue romaine, hachées
persil, au goût (je n'en avais pas)
1 petit bouquet de coriandre
3 c. à soupe d'huile d'olive
C'est à la préparation que j'ai divagué. Pas capable de suivre une recette. Il faut que je fasse à ma tête.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserole. Faire revenir l'oignon. Ajouter la tomate. Cuire pendant 2 minutes. Ajouter les lentilles. Mélanger pour les enrober d'huile.
Verser le liquide. Porter à ébullition puis réduire pour faire mijoter. Lorsque les lentilles sont cuites, ajouter le riz et le faire réchauffer. Saler et poivrer.
En fin de cuisson, ajouter la laitue, le persil et la coriandre.
Verser l'huile d'olive.
Laisser cuire encore 1 minute (La verdure ne doit pas être trop cuite).
Vraiment bon. Léger et très goûteux. On se croirait dans la Plaka, le ciel étoilé, le bruit des ustensiles qui cognent sur les assiettes.
Commentaires
Zut! Tu as choisi exactement la soupe que je voulais tester et publier pour jouer au concours de MaryAthenes... Je vais chercher autre chose! Elle est bonne au moins, tu m'en laisses un bol! Marie
Publié par : Marie le janvier 21, 2009 07:54 PM
Marie, ne te prive pas pour moi. On verra deux photos différentes.
Publié par : Tarzile le janvier 21, 2009 08:18 PM
Ta soupe à l'air tellement délicieuse. Je vais voir sur son blog s'il y a quelquechose que je peux faire car j'aime vraiment la cuisine grecque.
Publié par : Hélène le janvier 21, 2009 08:39 PM
Ah, je suis ravie de ta participation ! Revoir cette soupe dans ton assiette, c'est tout a fait ce qui me plait dans ce jeu ! Merci d'avoir joue !
Et bien evidemment, ca n'empeche personne de refaire la meme soupe pour le jeu !
Tres bonne journee !
Publié par : MaryAthenes le janvier 22, 2009 04:24 AM
Hélène, cette soupe est si bonne. Il ne reste plus rien. Un super hit!
Publié par : Tarzile le janvier 22, 2009 08:56 AM
MaryAthènes, merci d'être passée. Une belle idée, ton concours. Si la cuisine italienne est partout dans la blogosphère, la cuisine grecque est moins populaire. Je ne sais pas pourquoi. Mais je sens que ça va changer.
Publié par : Tarzile le janvier 22, 2009 08:58 AM
C'est une très belle participation !
Publié par : Elo le janvier 22, 2009 03:38 PM
Merci Élo, j'ajouterais que c'était une participation très délicieuse.
Publié par : Tarzile le janvier 22, 2009 04:21 PM
La seule vue de cette soupe me réchauffe déjà!
Publié par : Miss Diane le janvier 22, 2009 06:51 PM
Superbe, ce concours. Ma copine grecque m'a refilé quelques trucs, la. Je crois que je vais y participer.
À suivre.
Publié par : Anne (Gerdel) le janvier 22, 2009 10:19 PM
Juste pour répondre à ta question, un sushezi est un appareil pour faire des makis !
Publié par : Elo le janvier 23, 2009 01:46 AM
J'aime quand tu divagues ! :)
Tu as raison : on parle beaucoup de la cuisine italienne et beaucoup moins de la grecque.
Avec tout ce déluge qui nous tombe du ciel, j'ai bien envie de faire ta soupe , ce soir. Des excellents ingrédients pour nous remonter le moral et la forme !
Et quand je lis les dernières phrases de ton billet, je sens ( presque !) le soleil sur ma peau et la beauté de la Grèce dans ma tête !
Bonne fin de semaine !
Publié par : Marylène le janvier 23, 2009 03:19 AM
Bonjour Tarzile,
Cette soupe fut mon repas du soir d'hier. Elle est effectivement très bonne. Elle est dans la catégorie soupe-repas et l'ajout de la romaine lui donne un p'tit croquant intéressant sous la dent. Merci pour l'idée.
PS. J'ai aussi cuisiné le bouillon de poulet d'Alice Waters en même temps que la soupe...pas encoure goûté cependant. Je t'en donne des nouvelles.
Merci pour les idées
Publié par : zolasoleil le janvier 27, 2010 02:37 PM
