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février 27, 2009
Brownies cuits dans un moule en forme de coeur pour la demi-fête de Puce
On y est. C'est la demi-fête de notre Puce. Le premier gâteau de fête que je lui ai fait était recouvert d'un glaçage jaune dégoulinant. Zaune, pour être précise. Puis, elle a demandé un gâteau aux carottes. Je ne sais pas encore où elle a pris l'idée. Est venu le gâteau blanc recouvert d'une sauce rappelant le sucre à la crème. Nous nagions en pleine décadence. Puis, en Floride, le gâteau des anges recouvert de crème fouettée et parsemé de mûres. C'est un autre grand succès.
Depuis quelques années, elle s'en tient à ce classique. Des brownies. Cette année, elle a introduit une variante, le moule. Le moule en forme coeur. Comme si elle avait besoin que notre amour prenne la forme d'un browny. Bon, je ne vais pas tiquer sur la forme, faut se concentrer sur la substance. C'est d'ailleurs un principe que plusieurs dirigeants d'entreprises ont négligé au cours des dernières années. Avec les résultats désastreux que l'on sait.
Voilà encore que je m'écarte du droit chemin. La recette, c'est la même. Si vous l'aviez oubliée, la revoici. J'ai fait plusieurs kilomètres pour acheter du chocolat digne de ce nom. C'est du carma suisse à 38% de cacao.
Il y avait du Valrhona. Je l'aurais bien acheté, mais ce crétin a eu la très mauvaise idée de copiner avec des traces de noix. Idée qui a conduit au boycott, vous aurez deviné.
Brownies cuits dans un moule en forme de coeur pour la demi-fête de Puce
112 g (1 bâton) de beurre salé, c'est meilleur
120 g de pistoles de chocolat au lait, hachées grossièrement
1 1/4 (250 g) tasse de sucre vanillé
2 œufs
2 c. à café (thé) d'essence de vanille maison
140 g (1 tasse) de farine tout usage
1/2 c. à café (thé) de sel
Préchauffer le four à 180 °C / 350 °F.
Beurrer et tapisser un moule de 23 cm (9 po) carré avec du papier sulfurisé. Étape très facile quand on a un moule de forme insensée.
Dans la partie supérieure d’un bain-marie, fondre ensemble le beurre et le chocolat.
Incorporer en fouettant le sucre, les œufs et l'essence de vanille.
Incorporer à la cuiller de bois la farine et le sel qui auront été tamisés ensemble préalablement.
Cuire environ 25 minutes.
Le pourtour devrait être cuit et le centre encore tendre. Refroidir dans le moule pendant 1 à 2 heures. Ça, c'est la meilleure. Chez moi, c'est impossible de laisser reposer. On se rue sur les brownies. J'ai beau me poster aux côtés du moule, brandissant un rouleau à pâte de manière menaçante. on se rit de moi. On foule mon autorité aux pieds. Et on se goinfre de chocolat pendant que, la mine déconfite, je range mon rouleau à pâte dans son enclos.
Pour démouler les miettes qui restent, vous n'avez pas besoin de passer un couteau tout autour du browny.
© Tarzile.com, 2009
Commentaires
Moi oui, ces temps-ci j'aurais besoin que l'amour prenne la forme d'un browny, il me semble que ça me ferait le plus grand bien. En tout cas bonne demie-fête à Puce! Je ne comprends qu'elle soit fêtée à moitié! lol! On dirait qu'il y a quelque chose qui cloche! J'ai hâte de voir la deuxième moitié... de fête ou de gâteau, c'est selon! Marie
Publié par : Marie le février 26, 2009 10:24 PM
Marie, la fête totale a lieu en août. Là, que veux-tu, elle n'a que 14 ans et DEMI. Nous avons chanté une moitié de chanson hier soir. Tu sais, ça se soigne. Et nous ne sommes pas dangereux.
Publié par : Tarzile le février 27, 2009 07:03 AM
Je sais pourquoi j'aime autant venir visiter ton blogue : tu embellis mes matins avec tes réflexions gastronomiques pleine de fraîcheur !
Publié par : Sylvie le février 27, 2009 11:14 AM
Bonne demi-fête à Puce...Chez moi c'est Fête à plein pour le Nounours et puis aussi pour le blog! Tu crois que je lui chante une chanson à mon blog?...
Publié par : Claudia le février 28, 2009 04:54 AM
Bonne demi fête a Puce, Quelle bonne idée. Ma lilibellule aura 14 et 1/2 en mai et a déja planifié sa demi fête avec demi sandwichs.
Pour les brownies je n'attendrai surement pas le mois de mai...Merci de cette belle fantaisie
Publié par : Luce le février 28, 2009 01:55 PM
Merci Sylvie !
Publié par : Tarzile le février 28, 2009 04:01 PM
Claudia, bien sur que tu lui chantes une chanson. Le petit plat que tu lui as offert est chouette!
Publié par : Tarzile le février 28, 2009 04:01 PM
Luce, je suis contente d'apprendre ça. Des demi-sandwihes, une super idée aussi.
Bons brownies!
Publié par : Tarzile le février 28, 2009 04:02 PM
Une demi-fête ? C'est une idée formidable ! C'est toi qui as inventé le concept ?
Publié par : Bergamote le mars 3, 2009 03:15 PM
C'est un truc que tu aurais pu inventer toi aussi, Bergamote, n'est-ce pas ?
Non, ce n'est pas de moi. Je l'ai lu dans un livre destiné à aider les mamans à mieux comprendre leurs bambins.
Publié par : Tarzile le mars 3, 2009 03:37 PM
Avec une copine, on a "inventé" le non-anniversaire (enfin, c'est pas nous, plutôt le chapelier fou d'Alice, je crois) ce qui nous donnait le droit de faire des gâteaux de non-anniversaire aussi souvent qu'on le voulait :)
Publié par : Bergamote le mars 4, 2009 03:47 AM
