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février 09, 2009
Cupcakes aux trois chocolats pour le concours de Nolwenn
Pour Nolwenn et son concours Le cupcake de l'amouuurrr, j'ai fouillé dans mes vieilles recettes. Vous savez, celles qu'on a cuisiné des dizaines de fois pour les oublier du jour au lendemain. Quand on la retrouve, on se demande pourquoi.
Ces cupcakes se font très rapidement. Cependant, il faut beurrer les moules à muffins ou encore, on utilise des moules en silicone. Ils cuisent très mal dans des caissettes de papier. Allez savoir pourquoi.
C'est la première fois que je les fais dans des moules de silicone. On va voir...
Cupcakes aux trois chocolats pour le concours de Nolwenn
9 cupcakes
165 g (3/4 tasse) de beurre
55 g (1/2 tasse) de poudre de cacao non sucrée
200 g (1 tasse) de sucre vanillé
105 g (3/4 tasse) de farine
2 c. à soupe de grué de cacao
1 pincée de sel
2 oeufs battus à la fourchette
45 g (1/4 tasse) de brisures de chocolat au lait
Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajouter la poudre de cacao et remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Retirer du feu.
Ajouter immédiatement le sucre vanillé, la farine, le grué de cacao, le sel, les oeufs battus et les brisures de chocolat au lait.
Versez dans les moules à muffins.
Cuire pendant 22 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre ressorte propre. Pour ma part, je fais cuire durant 23 minutes et je sors le moule. Je laisse refroidir pendant 10 minutes. Durant ce temps, le gâteau cuit encore un peu et durcit légèrement. Je démoule le tout. L'extérieur du gâteau est un peu dur alors que l'intérieur est mou.
Mon verdict. Aussi bien réussi dans le silicone que dans les moules de métal. La prochaine fois, je les teste dans les moule de Pyrex.
Je vous rappelle le nom du concours. Le cupcake de l'amouuuurrr !
© Tarzile.com, 2009
Commentaires
Tu ne les décore pas ?
Publié par : Tiuscha le février 9, 2009 02:46 PM
Bonjour Tarzile,
je voudrais votre aide pour trouver un moulin à farine qui vendent des farines bio aux alentours de Montréal ,si vous pouvez m'aider Merci.
Publié par : Loubna le février 9, 2009 02:48 PM
Mmmhhh, ils ont l'air délicieux! exquis!
Bises,
Rosa
Publié par : Rosa le février 9, 2009 03:15 PM
tu m'en donnes un, dis ?
Publié par : Bergamote le février 9, 2009 03:30 PM
Super !
Ma Grenouille, en voyant les photos, vient de me dire "on pourra en faire au goûter dis ?" ;)
Publié par : Nolwenn le février 9, 2009 03:50 PM
Ces cupcakes au chocolat doivent être bons ! =P
Publié par : Amélie le février 9, 2009 04:15 PM
Tiuscha, pas ceux-là. Ils se suffisent à eux-mêmes. `Ma mère avait la même technique avec ses gâteaux. Elle ne les décorait pas, espérant que nous les mangions moins vite. Pour elle comme pour moi, ça ne fonctionne pas !
Publié par : Tarzile le février 9, 2009 05:13 PM
Loubna
Il y a La meunerie milanaise qui est distribuée dans tous les supermarchés, au presque. http://www.lamilanaise.com
Il y a le Moulin de Soulanges, à Les Cèdres. Ils ne vendent qu'aux boulangeries. Tiens, tu me donnes une idée. Je lance un appel à toutes.
Publié par : Tarzile le février 9, 2009 05:14 PM
Bergamote, c'est un type de gâteau que tu aimerais!
Publié par : Tarzile le février 9, 2009 05:15 PM
Tu me dis si ta Grenouille a aimé
Publié par : Tarzile le février 9, 2009 05:15 PM
Amélie, ils sont délicieux. je me demande encore pourquoi je les ai punis pendant 4 ans.
Publié par : Tarzile le février 9, 2009 05:16 PM
Ils ont l'air délicieux... Un peu comme des brownies ;o) Je crois que mon amoureux aimerait beaucoup les voir dans son assiette samedi... Ou n'importe quel autre jour!
J'aime beaucoup la St Valentin pour son côté culinaire. Le rose et le chocolat, c'est très inspirant!
Publié par : Laetitia le février 9, 2009 06:22 PM
Merci Tarzile, je ne connaissais pas le grué de cacao. En sortant de ton blog et en faisant une recherche internet, la deuxième était ton billet où tu présentais le grué et les endroit où s'en procurer à Mtl. Je vais ouvrir l'oeil dorénavant. A bientôt, Marie
Publié par : Marie le février 9, 2009 08:13 PM
100% choco moi aussi pour le goûter ça me dit bien
Publié par : brigitte de nice le février 10, 2009 04:18 AM
Laetitia, je suis d'accord avec toi. Deux couleurs qui mettent de la chaleur dans notre hiver.
Publié par : Tarzile le février 10, 2009 08:27 AM
Marie, as-tu regardé chez Corneau Cantin ?
Publié par : Tarzile le février 10, 2009 08:28 AM
Brigitte, enjoy!
Publié par : Tarzile le février 10, 2009 08:28 AM
Merci Tarzile,j'ai trouvé au marché jean talon au aliments merci vrac ,mais moi je veux vraiment une grande quantité genre 20kg et plus ,merci de me tenir au courant si tu trouves plus d'infos ,j'ai fait une recherche sur le net mais ça n'a pas donné grand chose malheureusement !!!
Publié par : Loubna le février 10, 2009 05:21 PM
Tes cupcakes ont l'air vraiment bons.
Publié par : Hélène le février 10, 2009 06:30 PM
Je qu'ils sont délicieux car j'en faisais de semblables quand mes enfants étaient jeunes. Je les aime avec un peu de yogourt nature. Essaie pour voir...
Publié par : Miss Diane le février 10, 2009 07:30 PM
Gourmande comme je suis, j'adore le chocolat, alors ça me plairait beaucoup !! C'est pour ça que j'ai fait des ptits cupcakes choco blanc / sirop de fraise : Miam !!
Publié par : Sophie le février 12, 2009 03:29 AM
Bien entendu que je vais regarder chez Corneau Cantin et j'y vais régulièrement... Sinon j'en commanderai ailleurs s'il le faut. Dans toutes les bonnes boutiques d'aliments nautrels, ils se font un plaisir de commander sur demande. Bon dimanche, Marie
Publié par : Marie le février 15, 2009 09:39 AM
