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février 15, 2009
Des dattes farcies au Roquefort
Voilà une entrée tellement vite préparée. Inspirée par Miss Diane qui s'était inspirée chez François Chartier, j'avais du fromage en réserve.
Mon Chéri se faisait attendre pour le repas hier soir. Le travail... J'ai dénoyauté ces dattes. Elles étaient prêtes. Le four déjà chaud de la cuisson du plat principal, lorsqu'il a ouvert la porte, zou!, l'entrée est entrée dans le four. 2 minutes plus tard, nous sirotions un peu de porto en grignotant ces petits délices.
Je vous donne les détails. Prenez des notes.
Il vous faut des dattes fraîches. Et un bon fromage bleu. C'est tout. Vous dénoyautez les dattes. Vous les farcissez avec un peu de fromage bleu. Vous déposez dans un four préchauffé à 350 F (180 C). Vous attendez 2 minutes, ce n'est pas assez long pour aller chercher le porto et pour retrouver ces verres que vous avez reçu en cadeau et que vous avez rangé quelque part mais où ?
Vous ressortez les dattes. Vous les laissez tiédir pendant 2 minutes. Maintenant, laissez vous charmer par le choc entre le sucré et le salé.
Ajouts par suite des commentaires de mes lectrices. Souimi utilise du Stilton. Marie, du cambozola. Diane, du fromage de Saint-Benoît. Gamelle utilise des pruneaux. Laetitia suggère une noix grillée pour ajouter à la complexité. Voilà ce que j'aime de la blogosphère. (Si j'avais eu du Ciel de Cahrlevoix sous la main, je l'aurais préféré au Roquefort.) Voilà sans doute pourquoi j'y suis toujours après 4 ans. Merci encore à vous !
Commentaires
Oh la la...J'adore ce genre d'entrée choc! J'avais vu aussi quelque part qu'on pouvait mettre une noix grillée sur le dessus... Ça fait sucré-salé, croquant-mou. ;o)
Publié par : Laetitia le février 15, 2009 09:11 AM
Laetitia, une noix ! Excellente idée.
Publié par : Tarzile le février 15, 2009 09:15 AM
Une belle entrée que j'adore et je la fais avec le cambozola! Et le porto à l'apéro c'est comme ça que je le préfère! Bon week-wnd de St-Valentin à toi et ta petite famille! Marie
Publié par : Marie le février 15, 2009 09:35 AM
Je te retourne les souhaits, ma chère Marie. Je note le cambozola, parce que le Roquefort, il n'y en a pas toujours dans les parages.
Publié par : Tarzile le février 15, 2009 10:50 AM
Je fais ce délice avec du Stilton. Je trouve qu'il est moins amer que le Roquefort. J'avais trouvé la recette dans le livre de Daniel Pinard.
Publié par : Souimi le février 15, 2009 11:17 AM
Je fais ce délice avec du Stilton. Je trouve qu'il est moins amer que le Roquefort. J'avais trouvé la recette dans le livre de Daniel Pinard.
Publié par : Souimi le février 15, 2009 11:18 AM
Avec des dattes, tiens c'est une bonne idée pour changer des pruneaux très courant par ici.
Publié par : Gamelle le février 15, 2009 12:40 PM
Quelle combinaison insolite et intéressante! A tester...
bises,
Rosa
Publié par : Rosa le février 15, 2009 01:18 PM
Quelle belle entrée. J'espère que tu as eu une belle journée de St-Valentin.
Publié par : Hélène le février 15, 2009 11:15 PM
J'arrive à trouver ces ingrédients sans soucis.
Pour moi ce sera sans noix, pour vraiment profiter du roquefort.
Publié par : Sha le février 16, 2009 03:33 AM
Sha, moi aussi, je me suis limitée à 2 ingrédients. Sans aucun remord.
Publié par : Tarzile le février 16, 2009 10:21 AM
Hélène, oui! Ce fut cool!
Publié par : Tarzile le février 16, 2009 10:22 AM
Rosa, essaie et tu vas adopter.
Publié par : Tarzile le février 16, 2009 10:22 AM
Gamelle, je ne savais pas, pour les pruneaux. Vous en avez de grande qualité, par chez vous. Alors qu'ici...
Publié par : Tarzile le février 16, 2009 10:23 AM
Souimi, du Stilton. Une excellente idée. C'est pour ça que j'aime la blogosphère. Tout ce partage et ces échanges. Merci encore.
Publié par : Tarzile le février 16, 2009 10:23 AM
Ce fût pour moi une Valentin... au hockey, mais bon, on fait avec ce qu'on a!
Publié par : Anne (Gerdel) le février 16, 2009 10:41 PM
Anne, une Valentin entre deux offres d'achat. Mais comme tu dis, on fait avec. Les dattes farcies, c'est à l'épreuve de tout.
Publié par : Tarzile le février 17, 2009 07:01 AM
Ça, j'aimerais bien essayer éventuellement.
:)
Publié par : cammu le février 18, 2009 12:59 PM
... et une autee Marie roule ses dattes dans une tranche mince de pancetta avant de mettre au four qques minutes !
Publié par : Marie l'urbaine le février 18, 2009 10:16 PM
Oh la la comme c'était bon! Me voilà avec plein d'idées pour la prochaine fois.
C'est vrai qu'on en a appris pas mal depuis que l'on navigue dans la blogosphère. Je dirais même que nos goûtes se sont raffinés.
Publié par : Miss Diane le février 21, 2009 02:25 PM
