« Côtes levées à la bière - la cuisson | Main | Gaufres du brunch de la Saint-Jean »
juin 23, 2009
Épinards, roquette, fleur d'ail et fraises en salade
La beauté d'un panier bio, c'est qu'il nous force à sortir de notre zone de confort. Lorsque je regardais mon panier à légumes, je me demandais ce que je pouvais faire avec les épinards. Ce sont les fraises qui m'ont inspirées. Fraises et épinards. Les épinards seuls ne m'ont jamais réjouie. Les épinards et la roquette, c'est autre chose. Je me suis souvenue du velouté qui m'a enchantée l'an dernier. C'était vendu.
Voilà le résultat, Plutôt réjouissant !
Épinards, roquette, fleur d'ail et fraises en salade
3 tasses d'épinards
1 tasse de roquette
1 1/2 tasse de fraises
12 brins de ciboulette, ciselés
1 c. à soupe de fleur d'ail hachée finement
Vinaigrette
1 c. à soupe de sirop d'érable
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
3 c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
Préparer la vinaigrette. Réserver.
Laver les épinards et les essorer parfaitement. Les déposer dans un saladier.
Laver les fraises. les assécher. Les trancher. Les ajouter dans le saladier. Ajouter les herbes aux fraises. Mélanger délicatement.
Ajouter la vinaigrette. Mélanger.
Servir.
Nous avons adoré cette salade. La roquette tempère le goût des épinards et se marie bien avec les fraises. La fleur d'ail donne du caractère et du croquant. Vraiment chouette.
© Tarzile.com, 2009
Commentaires
Nos inspirations se sont presque rejointes. Il ne me manquait que la fleur d'ail; et j'avais remplacé le sirop par du miel. Je vais la refaire à ta façon. Quand les fraises sont de saison, j'en mange à tous les repas. Humm!
Publié par : Lili le juin 22, 2009 09:33 PM
Vraiment une surprenante association... mais je n'aime pas vraiment la roquette, et les fraises en salade ne passent pas! Mais les couleurs sont sublimes!
Quant à la fleur d'ail, je ne savais pas qu'elle se mangeait...
bonne journée
Publié par : mamy2yumi le juin 23, 2009 02:24 AM
Lili, je suis comme toi. J'en profite. Assez drôle, l'inspiration commune!
Publié par : Tarzile le juin 23, 2009 06:54 AM
Mamy, je pense qu'il faut oublier cette salade alors!
Publié par : Tarzile le juin 23, 2009 06:55 AM
oui, mais j'ai été emballée par les couleurs!
Publié par : mamy2yumi le juin 23, 2009 08:16 AM
Mamy2yumi, je te comprends. C'est tellement Noël...
Publié par : Tarzile le juin 23, 2009 09:11 AM
Hummm ça a l'air délicieux! Merci pour cette recette inattendue!
Publié par : Emilie le juin 23, 2009 12:51 PM
Émilie meric pour ton gentil commentaire et pour ta visite. Rouge et vert, on se croirait le 31 décembre !
Publié par : Tarzile le juin 23, 2009 03:20 PM
coucou par ici !
j'en ai l'eau à la bouche !
Publié par : salwa le juin 24, 2009 07:25 AM
