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juin 24, 2009
Gaufres au babeurre légères et croustillantes
Comme Bergamote l'a si bien souligné, comment avons-nous pu vivre sans gaufrier tout ce temps ? Hier, Laetitia me disait que le babeurre fait des merveilles dans les gaufres. Alors ce matin, j'ai remis ça, avec le babeurre.
Laetitia, tu avais raison. Les gaufres sont bien plus légères.
Pour la Saint-Jean, je redonne la recette.
Donne au moins 4 gaufres
140 g (1 tasse) de farine non blanchie
1 c. à soupe de cassonade
1/2 c. à soupe de poudre à pâte (levure chimique ou poudre à lever)
1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé de sel
215 ml de babeurre
3 c. à soupe d'huile de canola
1 c. à thé d'essence de vanille
1 gros oeuf, à la température de la pièce
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs.
Dans une grande tasse à mesurer, verser les ingrédients liquides. Y casser l'oeuf et le battre à la fourchette pour l'incorporer au liquide.
Verser le liquide dans le mélange de farine. Incorporer avec une cuillère de bois. S'il reste des grumeaux, terminer avec le fouet.
Laisser reposer au moins pendant 5 minutes.
Faire cuire en suivant les instructions du fabricant de votre gaufrier.
Garnir avec du sirop d'érable. Mon Chéri a garni avec du jambon et du fromage. Vous mettez ce que vous voulez.
© Tarzile.com, 2009
Commentaires
Hmmmm, avec du sirop d'érable : le paradis !
Avec du jambon et du fromage : hérétique ! ;-)
La recette de ma mémère, si tu es gentille, je te l'enverrai. Mais attention, elle ne fonctionne pas bien dans les gaufriers recouverts de matière "antiadhésive" (type tefal), uniquement dans les gaufriers à plaques "métalliques" (alu ou je ne sais quoi de gris) : ma grand-mère le disait toujours, et, j'ai testé, c'est vrai :)
Mes crêpes, je les roule et les plonge dans le sirop d'érable. Mes gaufres, je les nappe de beurre d'érable (délice suprême) ou de chantilly maison à peine vanillée.
Publié par : Bergamote le juin 24, 2009 01:10 PM
J'oubliais : le babeurre est impeccable aussi pour les pancakes.
Publié par : Bergamote le juin 24, 2009 01:11 PM
Hummm... Ici, les Papoutes sont TRÈS gaufres !! J'essaie ça après-demain avec le babeurre (parce que du babeurre, il n'y en a pas dans la maison en ce moment et je doute fort qu'ils en tiennent au dépanneur du coin !)... Je devrai donc attendre la post-St-Jean-Baptiste (avec tous les magasins fermés) pour m'approvisionner et essayer la chose.
Merci à l'avance pour l'idée ! Je suis certaine que ce sera super !
Publié par : Bichonne le juin 24, 2009 04:29 PM
Le summum ici : pour les 3 mecs de la maison, accompagnées de crème fouettée bien vanillée, et pour la maman, de la crème fouettée ET des fraises ! Je vais me gâter d'ici peu... ;)
Publié par : Bichonne le juin 24, 2009 04:31 PM
J'ai fait ces gaufres au babeurre ce matin....ahhhh un délice! Légères et croustillantes au max! Avec 5 gourmands à la maison ce matin, une chance que j'ai doublé la recette, bien la prochaine fois, je la triple! Cette recette va devenir un classique chez nous!
Publié par : Tartopom le juin 25, 2009 11:17 AM
super cette recette !!!
je retiens l'idée mais avec du kéfir car je n'ai pas de babeurre !!!
Publié par : v le juin 26, 2009 08:32 AM
Merci, les gourmandes matinales.
Publié par : Tarzile le juin 27, 2009 08:18 AM
Bergamote, mon gaufrier est recouvert d'anti-adhésif.
Publié par : Tarzile le juin 27, 2009 08:19 AM
Bichonne, je sais, les dep n'ont pas grand chose, sauf la bière et les chips!
Publié par : Tarzile le juin 27, 2009 08:19 AM
Tartopom, merci!!!
Publié par : Tarzile le juin 27, 2009 08:20 AM
V, faudra dire le résultat parce que je ne sais vraiment pas ce que ça va donner. Le kéfir est assez épais, je crois. Bon essai.
Publié par : Tarzile le juin 27, 2009 08:20 AM
