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juin 11, 2009
Quatre-quarts au citron avec une touche de thym citron
Il n'y a pas que la ciboulette qui soit magnifique dans le moment. Le thym citron aussi. En attendant de l'ajouter aux salades de tomates, je le regardais en réfléchissant. Dans un quatre-quarts au citron ? N'est-ce pas un peu redondant ? Le thym citron qui s'est évanoui après un passage au four avec des asperges saura-t-il tenir sa place dans le quatre-quarts ? Non, dans ce cas-ci, poser la question, ce n'est pas y répondre.
Oui, je suis une fan de l'émission sportive 110 % et Michel Bergeron me manque. Mais pourquoi parler de Michel Bergeron dans un billet sur le thym citron ? Parfois, mon cerveau me joue des tours.
Quatre-quarts au citron avec une touche de thym citron
2 oeufs (115 g)
115 g de beurre, très mou
115 g de sucre vanillé
115 g de farine non blanchie, tout usage
1 c. à thé (c. à café) de poudre à pâte (levure chimique ou levure alsacienne)
Le jus d'un citron
1 à 2 c. à thé de thym citron, effeuillé
Préchauffer le four à 325°F (165°C).
Beurrer un moule à cake. Réserver.
Dans le bac d'un batteur sur socle, crémer (j'adore cette expression vieillotte) le beurre. Ajouter le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange soit léger. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition.
Ajouter la farine et la poudre à pâte, en deux ou trois fois, en mélangeant bien après chaque addition. Ajouter le jus de citron et le thym citron et mêler.
Faire cuire durant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un pic inséré au centre du cake ressorte propre.
Démouler sur un treillis. Tiédir avant de déguster avec un thé, comme Agatha Christie. Pour être logique, la chute aurait dû faire mention de Michel Bergeron. Mais je l'ignore, moi, s'il aime le quatre-quarts au citron, ce commentateur sportif.
PS. Sur la photo, on ne voit pas de morceau de thym citron. Pas très convaincant, n'est-ce pas ?
© Tarzile.com, 2009
Commentaires
On ne le voit pas, mais est-ce qu'on le sent au moins.
Mon thym-citron est mort cet hiver... il faut que j'en replante!
Publié par : mamina le juin 11, 2009 02:58 AM
Ben moi je le trouve super appétissant ce cake !
Publié par : Tweet le juin 11, 2009 03:10 AM
Mamina, moi aussi. Il me semble plus fragile que le bon vieux thym. J'en ai planté deux. Comme ça...
Publié par : Tarzile le juin 11, 2009 06:40 AM
Merci Tweet!
Publié par : Tarzile le juin 11, 2009 06:40 AM
On ne le voit pas, mais que ta photo est belle ! Ton gâteau a l'air moeeeeeeelleuuux !
Publié par : Bergamote le juin 11, 2009 08:43 AM
Bergamote, t'as l'oeil!
Publié par : Tarzile le juin 11, 2009 10:58 AM
C'est la touche qui fait tout :) cela a l'air délicieux. J'en ai racheté cette année du thym citron.
Publié par : Anne (Papille et Pupilles) le juin 11, 2009 02:30 PM
Anne, si j'extrapole, tu avais un plant qui est mort de sa belle mort ? Si c'est le cas, je suis rassurée car le mien n'a pas survécu à l'hiver.
Merci pour ta visite.
Publié par : Tarzile le juin 11, 2009 04:27 PM
Mamina, oui. Si tu as la chance d'en avoir un petit morceau dans la part, c'est très perceptible. Je vais en refaire, certain.
Publié par : Tarzile le juin 11, 2009 04:28 PM
je l'ai fait!!! cet aprèm! j'ai râté la cuisson(pas assez cuit) mais super bon quand même
quelle surprise le thym citron... à refaire!
Publié par : mamy2yumi le juin 15, 2009 01:11 PM
