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août 15, 2009
Salade inspirée par mon panier bio et qui goûte tellement l'été
Je n'en ai pas beaucoup parlé mais mon panier bio tient encore et toujours une place importante dans ma cuisine.
À mon amie Silvy, je dois dire que chaque voyage à la ferme me rappelle le rang d'Argenteuil. De voir défiler ces fermes fièrement entretenues me fait voyager dans le temps. Mon corps se détend instantanément. Je suis une inconditionnelle de la campagne, c'est comme ça, je n'y peux rien.
Je constate que la mode du panier bio et de l'approvisionnement de proximité s'est répandue outre-Atlantique et que les kale-raves envahiront les cuisines des cousines dans un an ou deux !
Non, les légumes étranges ne sont plus l'apanage de quelques fadas illuminés. D'ailleurs, on cultive les kale-raves depuis des années. C'est la modernité qui les a retirés des épiceries. Nous n'avons rien inventé.
Si les tomates se font espérer cette année et pourraient bien succomber au dévastateur mildiou, les laitues et les concombres, eux, sont exubérants. J'avais de succulentes laitues dans mon panier.
Hier, un tour dans mon potager me permet de constater que la ciboulette est encore très vive. La ciboulette à l'ail et la traditionnelle. Les fines herbes aussi s'en donnent à coeur joie cette année.
Mon Chéri m'a rapporté des concombres libanais d'un producteur bio de la région. 5 kilos, ce n'est pas rien. L'avantage, c'est que nous pouvons manger la peau, ce qui plaît plus que tout à ma fille. L'inconvénient ? 5 kilos, c'est beaucoup.
Au IGA, mes achats m'ont valu un pied de céleri gratuit.
Après tous ces écarts, je sens bien qu'il faut que je rapaille mes idées. Du céleri, de la laitue Bibb, des concombres et deux sortes de ciboulette. Ensemble, c'est une salade !
Salade inspirée par mon panier bio et qui goûte tellement l'été
1 grosse laitue Bibb (ou une laitue Boston, grosse aussi)
Quelques branches de céleri, en dés
3 concombres libanais, coupés en quatre sur la longueur et mis en dés
Beaucoup de ciboulette, la traditionnelle et celle à l'ail
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de vinaigre de champagne
une pointe de moutarde
Sel et poivre
Déchirer les feuilles de laitue en petits morceaux. Ajouter les autres légumes. Ciseler les ciboulettes. Préparer la vinaigrette. La verser sur les légumes et touiller. Savourer.
Vous verrez. La première bouchée est aussi satisfaisante que la première gorgée de bière. Et ce n'est pas un plaisir minuscule.
Si vous analysez un tant soit peu cette photo, vous pouvez deviner à quelle heure elle a été croquée.
Bon week-end. Profitez-en parce que l'école recommence bientôt. Je sais. C'est impossible vu que la semaine dernière, c'était encore l'hiver !
© Tarzile.com, 2009
Commentaires
Voilà le genre de salade que j'aime, complètement verte!
P.S. J'aime pas les tomates... me fout du mildiou!
Publié par : Miss Diane le août 15, 2009 03:55 PM
Une percée de soleil me laisse croire que cette salade a été dégustée à l'heure du dîner.
Quant à l'été qui vient subitement d'arriver, il faut être bon envers les enfants qui doivent repartir pour les bancs d'école. Ces derniers ont peu bénéficié du beau temps. Mon petit doigt me dit que plusieurs repartiront dans le sud cet hiver.... je suis moi-même entrain d'y penser.
Publié par : anne (Gerdel) le août 16, 2009 07:00 PM
ou à NY au mois de novembre. Déjà, le programme se dessine et inclut le circuit Gossip Girl... ainsi que la comédie musicale Wicked.
Publié par : Tarzile le août 17, 2009 08:54 AM
Diane, c'est vria qu'elle est toute verte et toute bio!
Publié par : Tarzile le août 17, 2009 08:54 AM
Je dirais que la photo a été prise au coucher du soleil. Ici, au milieu de l'Atlantique, à vue de nez, vers les 8.30-9.00 PM...
Bises.
Publié par : Elvira le août 17, 2009 06:41 PM
Elvira, tu brûles.
Publié par : Tarzile le août 18, 2009 07:31 AM
