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août 04, 2009
Tian courgettes - tomates au thym citron
La pluie ne fait pas que des ravages. Si les fraises ont été durement touchées, les courgettes et les concombres, eux, sont exubérants. À la ferme, c'est vraiment le temps des courgettes. On est dedans, comme le dit l'expression populaire. J'en ai reçu la semaine dernière et ce jeudi. Des jaunes et des vertes. Des rondes et des allongées.
Mon Chéri, un fan fini des tians de tout acabit, m'a suggéré d'en préparer un lorsque nous étions au marché Jean-Talon. Nous nous sommes mis à la recherche de tomates italiennes. N'allez pas croire que je suis si ignorante du calendrier agricole que j'ignore que le temps des tomates n'est pas encore arrivé. Je sais, les tomates italiennes seront soit importées, soit cultivées en serre. Un tour rapide du marché et nous avons constaté que la tomates italienne de caoutchouc était indigne de notre tian.
Nous avons finalement trouvé des tomates de serre. Rondes, mais petites. La vendeuse m'a gentiment offert de choisir celles qui me convenaient. Le tian est capricieux, il est préférable que les légumes aient le même diamètre.
Bon, les tomates italiennes conviennent vraiment mieux. Je ne sais pas. La saveur, la texture. Mais quand on a envie de soleil, on fait avec.
Tian courgettes - tomates au thym citron
1 petit tian
huile d'olive
1 courgette jaune (ou verte), tranchée en rondelles
4 petites tomates, tranchées en rondelles
1 bûche de fromage de chèvre, en rondelles
2 gousses d'ail, tranchées en pétales
4 brins de thym citron
sel, poivre
Préchauffer le four à 350 F (180 C).
Huiler le fond d'un moule à pain en pyrex.
Placer une rondelle de courgette, une rondelle de tomate, une rondelle de courgette... Ne pas trop serrer les légumes.
Lorsque tous les légumes ont été placés, insérer des rondelles de fromage et des pétales d'ail entre les légumes.
Saler et poivrer. Ajouter un peu d'huile d'olive sur les légumes. Effeuiller le thym sur les légumes.
Glisser au four. Faire cuire pendant 1 h 20. Servir avec du bon pain.
Ne desservez pas trop vite, il y en a qui voudront tremper leur pain dans les jus de cuisson. :-)
© Tarzile.com, 2009
Commentaires
Bonjour Tarzile!
Cette recette tombe bien... j'ai reçu plein de courgettes...
Publié par : Maryse le août 3, 2009 03:39 PM
Fais-la et reviens m'en dire des nouvelles. Si je ne me retenais pas, j'en ferais à tous les jours.
Merci de ta visite
Publié par : Tarzile le août 3, 2009 04:17 PM
