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septembre 25, 2009
Cantaloup et ...
serrano ? Serrano ! Un jambon que je ne connaissais pas. Un jambon sans nitrite, ce qui est une super nouvelle compte tenu du fait qu'on vient de faire le lien entre certains cancers et les nitrites. Il est salé. C'est pas bon, trop de sel. Je sais, mais il faut bien se faire plaisir. La perfection, on en a rien à faire, n'est-ce pas ?
Avec un peu de poivre et de piment d'Espelette. Le melon était frais et juteux. Le jambon salé et décadent. Il fait soleil. Il fait chaud. Franchement, que demander de plus ? Des pommes bio pour continuer ma quête du Graal aux pommes.
En attendant de trouver des pommes, allez voir le gâteau aux pommes de Vinciane. Non. Pas la glace au chocolat, quoique... Et ne me dites pas que vous en salivez pas.
© Tarzile.com, 2009
Commentaires
Délirant ce jambon !
A mon gout meilleur que le prosciutto,plus tendre plus moelleux.
Quand tu te promènes à Barcelone à La Boqueria, et que le marchand te coupes une fine tranche directement de la pièce...c'est à se rouler par terre !
Publié par : Renée le septembre 25, 2009 08:50 AM
C'est étrange : les Français mélangent souvent le melon et le jambon. Moi, je mange le melon seul, puis le jambon seul (je n'aime pas trop le mélange de ces deux saveurs).
Mon jambon préféré, c'est le Jabugo. J'en fais une cure tous les ans au Pays Basque :) L'as-tu déjà goûté ?
Publié par : Bergamote le septembre 25, 2009 03:18 PM
Renée, tu me donnes très envie de l'Espagne.
Publié par : Tarzile le septembre 25, 2009 03:37 PM
Bergamote, je ne connais pas du tout. Une autre chose à mettre sur la liste.
Pour ce qui est des mélanges, écoute, tu dois assumer le fait que tu es unique. Tu n,y peux rien.
Pour ma part, le jambon fait passer le melon!
Publié par : Tarzile le septembre 25, 2009 03:38 PM
Renée, c'est vrai. Le proscuitto peut être assez coriace, même tranché fin, même d'excellente qualité. Le serrano est plus tendre. Quelle belle découverte!
Publié par : Tarzile le septembre 25, 2009 03:39 PM
Le serrano, on en trouve facilement chez nous et c'est clair qu'il est délicieux! Je le préfère au jambon de Parme.
Merci pour le clin d'oeil :)
Publié par : Vinciane le septembre 26, 2009 02:19 PM
Incroyable ce que nous raconte cette article de Cyberpresse. Le ton est assez alertant.
Publié par : Anne (Famille Gerdel) le septembre 26, 2009 08:09 PM
Hummm... Un de mes mixtes d'été préférés !!
Publié par : Bichonne le septembre 27, 2009 07:00 AM
Anne, tu as raison. On est plus conscient.
Publié par : Tarzile le septembre 27, 2009 04:37 PM
J'ai fait salivé la gourmande Bichonne.
Publié par : Tarzile le septembre 27, 2009 04:37 PM
Ouuuiiiiiiiiiiiii... ;)
Publié par : Bichonne le septembre 28, 2009 06:20 AM
HiHiHI!
Publié par : Tarzile le septembre 28, 2009 07:07 AM
le Jabugo, c'est un jambon issu de cochons qui ne sont nourris qu'avec des glands, si ma mémoire est bonne. J'en demande 100 grammes à la vendeuse, en tranches les plus fines possibles (en "lichettes"), parce que, à 100 euros le kilo, argh !
Publié par : Bergamote le septembre 30, 2009 02:58 PM
