Tarzile.com

Disons que ce qui est tendance ou pas m'importe souvent peu à table. Par contre,je dois reconnaître que j'ai été fortement impressionnée par les verrines, aux restos C'est bien joli.

J'escompte acheter le bouquin d'Hélène de Cannes qui porte justement sur le sujet. Mais je ne le retrouve pas en librairie.

salut Tarzile,
je suis sûrement out moi-même car je ne sais ce qu'est un espuma et un tapa ,vite informe la campagnarde que je suis.bravo toujours très intéressant de te lire

Je rajoute dans la liste 'in' les repas pris en famille. Peu importe si ce sont des côtelettes d'agneau ou des grilled cheese.

Je ne suis pas d'accord sur un certains nombres de points... il y a des in qui sont out pour moi et vice-versa. Bon dimanche à toi.

Anne, les livres français sont souvent introuvables par ici.

Sylvi, un tapas, c'est une petite entrée qu'on mange avec les doigts. Un petit canapé, des olives, une bruschetta, mais espagnole. Les espumas sont des mousses de quelque chose.

Isabelle, je rajoute à la liste. C'est plus important que tout.

Mamina, je suis d'accord avec toi.

Je ne crois pas que la branchitude soit pour moi! À part peut-être pour les soupes... Je suis très muffin et wok, pas du tout verrine ni cupcake. D'ailleurs, c'est probablement la décoration qui fait la différence entre un muffin et un cupcake, non?

Par contre je suis bien d'accord avec toi, l'alimentation locale est naturelle est IN. Là-dessus, je suis sur le 120 volts!

Bien d'accord avec Lucie,un paquet de choses se retrouvent dans une liste inversée pour moi.En haut de la liste les verrines...plus capable !

Lucie, je te suis tellement.

Hachette Pratique a publié Apéros dinatoires ; Tapas, Cakes, Verrines. C'est tout in, ces trucs.

Elle à Table est publié par Hachette Fillipacchi. Donc...

Renée, surtout que ça vient de débarquer au Qc comme étant une révélation. On en entend parler depuis 5 ans.

Tout à fait d'accord avec Renée et Lucie. Les verrines, j'en ai assez entendu parler comme ça! Pour moi, les grands classiques qui réussissent à traverser les générations ne passent jamais de mode.

Les risottos sont out ? Sérieusement ?

Je rajouterais aux "in" l'association piment d'Espelette/chocolat. Les biscuits au chocolat et piment d'Espelette, dont j'ai piqué la recette sur ce site il y a longtemps, sont un classique de décembre chez nous, les seuls au chocolat autorisés. Je les appelle les "biscuits de Tarzile"; personne ne comprend pourquoi, mais au moins, la créatrice de la recette n'est pas oubliée !

J'en profite pour poser une petite question: cette année, pour Noël, j'apporte des mignardises. Je pensais faire (enfin) le sucre à l'érable. Combien de temps et comment dois-je les conserver ? Nous allons faire beaucoup de route, et le sucre ne sera pas réfrigéré; est-ce un problème ? Merci par avance pour la réponse.

Loora, merci pour le clin d'oeil. Un Noël sans sablés, ce n'est pas Noël!

Pour le sucre à la crème à l'érable, ça se conserve quelques jours au réfrigérateur. Après une semaine, il est plus sec. Je le prépare au début décembre et je le congèle. Lorsque je le transporte, il fait froid et je le dépose dans le coffre de la voiture. S'il faisait chaud, j'aurais des ice pack pour maintenir une température fraîche.

Le risotto out, je n'y crois pas. C'est trop classique pour l'être.

Les verrines passeront vite de mode. Le wok? Formidable pour une la cuisine saine, savoureuse et rapide. Le Stir-Fry est à la portée de tous. Les cupcakes sont de mini-cakes ronds, décorés de façon alléchante. Les muffins? Font partie du breakfast en Amérique du Nord comme les tartines en France.Là aussi, une foule de bonnes recettes sur le Net. Enjoy!

En réponse au commentaire de Mamina, même problème à Toronto depuis que l'unique librairie francophone de Toronto a fermé ses portes. On peut commander par l'entremise de Indigo-Chapters ou en passant par Montréal, mais pas moyen de voir les livres avant de les acheter...

Caroline, je crois aussi que les verrines sont en fin de parcours.

Caroline, je compatis parce que lorsqu'on a quelques livres à la maison, on veut s'assurer que le prochain ajout nous apporte quelque chose. Si le livre coûte quelques euros, pas grave. Mais lorsque le livre coût plus de 30 $, on aime feuilleter. C'est le plaisir de bouquiner. On te l'a enlevé, c'est plutôt moche. Ici, Chapters a un bon rayon de livres en français, bien que leur marché soit les anglophones de l'ouest de l'île.

Merci pour cette réponse si rapide !

(j'ai fait un risotto hier soir. Rien que de prononcer le mot, je salive de nouveau)