« Une maison en pain d'épices pour le huitième jour de Noël |
Main
| Du foie gras entier et cru pour le neuvième jour de Noël. Merci Peter Mayle »
janvier 02, 2010
Mon Top 10 2009 : Jamais trop de fruits et de légumes
Soupe aux lentilles et à la coriandre de Mary Athènes
Comme je l'avais souligné à l'époque, en goûtant cette soupe, on se croirait dans la Plaka, sous un ciel étoilé, une petite brise souffle, les fourchettes qui se frappent aux assiettes font un doux bruit de fond que les voix des convives s'empressent d'enterrer. Un voyage au pays d'Athéna, à bien peu de frais.
Osso bucco à la bière au Chardonnay de la Barberie
Je sais. Ce plat détonne par rapport au titre. Que voulez-vous. C'est un hit, cette recette.
Shortcake aux fraises parce que cet hiver, il sera trop tard pour en manger
Une ode à l'été. Ma fille en raffole. Ses amies aussi.
Beurre de rhubarbe
Des beurres aux fruits de saison. Que demander de plus ? Leur goût est incomparable. On les fait en petites quantités. On ne se casse pas la tête avec les températures à atteindre, le thermomètre à sucre et le test de la soucoupe glacée. En plus, ils se congèlent. J'attends que l'été revienne pour m'y remettre.
Tian courgettes - tomates au thym citron
Cette année, le thym citron a connu la consécration. Merci à mes fermiers qui en cultivent depuis des années. Chez moi, il a sa place partout. J'ai appris qu'il ne faut pas le faire bouillir. Il ne faut pas le soumettre à une chaleur trop forte, au risque d'éliminer et les saveurs citronnées et celles de thym. C'est comme ça et pas autrement. Ne vous laissez pas impressionner et utiliser cette herbe fantastique.
Sorbet au cantaloup de la ferme
Un fruit que je n'apprécie pas beaucoup. Mais qui s'est avéré délicieux en sorbet.
Chou-rave et tomates vertes en salade
On en s'en sort pas. Il y aura toujours du chou-rave à ma table. J'adore ce légume oublié. Dire que nos parents le faisait bouillir. Non! Soyons cru!
Chaudrée de maïs pour l'Action de Grâces
On aime casser du sucre sur le dos des Américains. Faites cette chaudrée et votre vision changera. Certain.
Crème glacée à la cannelle
J'y ai pensé pendant plusieurs années. Je l'ai faite. C'était délicat et délicieux. Que demander de plus ?
Fritatta à la bette à carde
Grâce à mes fermiers, je peux mettre la bette à carde sur ma table pendant plusieurs mois. C'est un goût qu'il faut apprivoiser, c'est certain. Mais une fois qu'il vous aura conquis, vous serez foutus. Ce sera à la vie, à la mort.
Sur ce, bonne année 2010 !
Publié le : janvier 2, 2010 04:17 PM
Un top 10 bien appétissant ! je suis d'accord, jamais trop de fruits et légumes ;)
Je te souhaite une excellent année 2010.
Publié par : Carole le janvier 3, 2010 09:39 AM
Merci Carole. Bonne année 2010. Encore de l'inspiration.
Publié par : Tarzile le janvier 3, 2010 02:24 PM
Moi aussi je suis d'accord, jamais trop de fruits ni trop de légumes... Mon bac à compost est déjà quasiment plein... il en faut un deuxième.
Une bonne et heureuse année 2010 à toi et ta famille, Sylviane, qu'elle soit à la hauteur de ta fantaisie et de ta créativité, de tes envies de Provence, de ta gourmandise, tes lectures savamment citées et illustrées et quoi encore, toutes tes aspirations... Bises, Marie
Publié par : Marie le janvier 3, 2010 03:18 PM
Tous mes voeux de bonheur à toi pour cette nouvelle année en espérant qu'elle sera encore plus gourmande que la précédente ! Très joli,top 10 ! bisous
Publié par : guylaine le janvier 3, 2010 04:37 PM
Superbe Top 10 Tarzile.
De très belles photos qui donnent l'eau à la bouche.
:)
Publié par : cammu le janvier 3, 2010 07:01 PM
Quel alléchant top 10, tout ce qu'il faut pour être heureux et en santé!
Une excellente année 2010 à toi et aux tiens!
P.S. J'adore ton nouveau look, très rafraîchissant tout ça.
Publié par : Miss Diane le janvier 3, 2010 11:44 PM
C'est si frais, si colore tout ca. Toute la cuisine chaleureuse que j'aime en fait. Je vais regarder de plus pres la frittata, je suis toujours a la recherche de recettes pour cuisiner les cotes de bette.
Merci tout plein pour toutes ces vitamines et excellente annee 2010 a toi et a toute la famille Tarzile.
Publié par : gracianne le janvier 5, 2010 04:10 AM
quelle belle année, tu me prépares là mon amie ; et dire que j'avais manqué quelques unes de tes belles et sympathiques recettes...
le beurre de rhubarbe (entre autre) me fait de l'oeil...ça devrait pouvoir s'adapter, non ?
en tout les cas belle année à toi jeune fille ;
Publié par : dumè le janvier 6, 2010 05:16 AM
Publié par : Tarzile le janvier 6, 2010 08:25 AM
Gracianne, excellente année à toi. Que tes mots nous charment encore longtemps.
Publié par : Tarzile le janvier 6, 2010 08:26 AM
Merci pour tes bons mots, diane. J'ai hâte au printemps. Déjà tannée de l'hiver qui ne fait que commencer!
Publié par : Tarzile le janvier 6, 2010 08:26 AM
Merci Cammu. Bonne année remplie de défis.
Publié par : Tarzile le janvier 6, 2010 08:27 AM
Guylaine, merci. On souhaite que l'été soit moins pluvieux et que les tomates poussent mieux.
Publié par : Tarzile le janvier 6, 2010 08:28 AM
Marie, si un seul de tes vouex se réalise, l'année sera douce. Merci mille fois.
Publié par : Tarzile le janvier 6, 2010 08:28 AM
Elle a été bien productive en 2009, en quantité et en originalité, notre Tarzile! On continue de te suivre assidument.
Publié par : Miss Diane le janvier 31, 2010 06:33 PM
