« Nouilles soba au thon et au gingembre mariné pour un Lundi sans viande | Main | Week-end de la Saint-Valentin : un peu de folie ! »
février 12, 2010
Vous irez au Paris Cookbook Fair ? Ne manquez pas la conférence de François Chartier
Il y a quelques mois, je vous parlais du livre Papilles et Molécules, de François Chartier.
Vous avez de la chance, amis parisiens, il sera chez vous le 13 février, au Paris Cookbook Fair. Il prononcera une conférence dans la salle 400, de 17h00 à 18h00.
Son approche est passionnante, ses trouvailles révolutionnaires.
Vous ne vous ennuierez pas, promis juré.
Mise à jour. François Chartier a reçu le prix du Livre de cuisine le plus innovateur au monde pour son ouvrage Papilles et Molécules -La science aromatique des aliments et des vins. 
Commentaires
C'est vrai qu'il a une super approche... et il a eu la chance de travailler en collaboration avec Ferran Adria tout de même!
Ceci dit, j'ai son livre et le recommande fortement, cela m'a aidée à comprendre certains "mix de goût" et d'en faire des nouveaux sans heurt!
:0)
Publié par : l'Amoureuse des desserts le février 6, 2010 11:41 AM
@L'amoureuse des desserts, je suis contente de prêcher une convaincue!
Publié par : tarzile le février 6, 2010 12:29 PM
Je viens de consulter le programme qui, ma foi, en est tout un!
Sans doute que des copinettes de Paris y participeront, les chanceuses.
Publié par : Famille Gerdel le février 7, 2010 11:17 AM
Anne, je sens que tu regrettes qu'on n'ait pas un tel salon par ici. La force du nombre nous manque, n'est-ce pas ?
Publié par : tarzile le février 7, 2010 01:50 PM
T'as bien raison. Un tel programme m'intéresserait au plus haut point.
Publié par : Famille Gerdel le février 8, 2010 05:33 PM
Hélas, je ne suis pas parisienne ! Sinon j'aurais eu plaisir à échanger avec lui autrement que par mail...
Publié par : Tiuscha le février 10, 2010 02:39 PM
Je ne connaissais pas tellement F. Chartier. C'est à l'émission Kampai que je l'ai découvert et vraiment, j'ai été charmée!
Publié par : zolasoleil le février 12, 2010 02:21 PM
Tiuscha, et il a gagné! C'est un génie, ce gars.
Publié par : tarzile le octobre 30, 2010 03:37 PM
Zolasoleil, il est charmant. Merci.
Publié par : tarzile le octobre 30, 2010 03:37 PM
